| 剁椒肋排肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 剁椒酱 | 克 | 65千卡 | 181千卡 | 23克 | 136克 |
| 总量 | 307克 | 剁椒肋排肉热量/卡路里719千卡 | |||
 热量719千卡，相当于吃东西360分钟消耗的热量...120 | |||||
剁椒肋排肉的做法共3个步骤
食材主料/辅料
肋排肉（500克）、生抽（3勺）、冰糖（4颗）、料酒（2勺）、葱（适量）、姜（适量）、花椒（适量）、剁椒酱（3勺）
1/3. 肋排肉冷水下锅加葱姜和一勺料酒，基本熟后捞出擦干。
2/3. 肉擦干后切大约5mm的片，下油锅炸至微黄捞出，码盘加3勺生抽、1勺料酒，冰糖分开放，花椒撒适量即可。炸肉的油倒出大部分留少许在锅里，3勺剁椒酱略微炒一下倒在肉片上，可以单独加一勺剁椒酱的汁。
3/3. 高压锅加水连盘放入蒸大约20分钟即可。
食材功效信息
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中益气、养阴生津、化痰止咳等功效；可与五味子、鸭梨、银杏搭配；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、祛腥味等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、降低胆固醇、抗菌等功效；可与牛肉、肥瘦牛肉、牛腱子搭配；与冬枣、日本豆腐、素肚相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、镇吐、促消化等功效；可与芥菜、慈姑、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 剁椒肋排肉热量719 千卡
- 脂肪145.8 克
- 蛋白质37.8 克
- 碳水化合物324.8 克
- 钠3214.6 毫克
- 钙725 毫克
- 铁11.8 毫克
- 钾505 毫克