| 青椒鸭掌热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭掌 | 克 | 720千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 大蒜 | 克 | 38千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 青花椒 | 克 | 65千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 355克 | 青椒鸭掌热量/卡路里823千卡 | |||
 热量823千卡，相当于写字457分钟消耗的热量...108 | |||||
青椒鸭掌的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸭掌（300克）、卤料（20克）、青椒（二荆条）（100克）、红椒（朝天椒）少许（7、8个）、大蒜（30克）、仔姜（20克）、青花椒（适量）
1/9. 鸭掌洗净、切碎
2/9. 少许卤料，煮半小时
3/9. 捞出、沥干水分
4/9. 青红椒切丁。（因为叫青椒鸭掌，所以只要了少许红椒，搭配起来颜色更好，红椒数量可根据个人喜好添加。）
5/9. 仔姜、大蒜切丁
6/9. 锅中放入不多不少的油，约50-100ml；油温7成熟时放入姜蒜煸香
7/9. 放入青红椒和少许花椒（因为家里没有青花椒，所以用干花椒代替，如有青花椒会更清香）
8/9. 放入沥干水分的鸭掌，不断翻炒
9/9. 加少许鸡精、生抽，起锅。一道集五香与麻辣一体的够味鸭掌出锅了。
食材功效信息
鸭掌的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血行水、大补虚劳、虚弱浮肿等功效；
卤料具有促进食欲、顺气、健胃等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进消化、预防感冒、帮助消化等功效；可与五花肉、马齿苋、玉米面搭配；与草菇、鸡肉、大葱相克，同食可能会引起不适；
青花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有温中散寒、调经、消食等功效；
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营养信息
- 青椒鸭掌热量823 千卡
- 脂肪28.8 克
- 蛋白质26.7 克
- 碳水化合物94.3 克
- 钠135.6 毫克
- 钙684 毫克
- 铁11.8 毫克
- 钾562 毫克