| 巧克力＆红丝绒年轮蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 花生碎 | 克 | 331千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 椰蓉 | 克 | 397千卡 | 684千卡 | 5.3克 | 69.08克 |
| 红曲粉 | 克 | 40千卡 | 395千卡 | 32.89克 | 0克 |
| 总量 | 684克 | 巧克力＆红丝绒年轮蛋糕热量/卡路里3447千卡 | |||
 热量3447千卡，相当于爬泳431分钟消耗的热量...480 | |||||
巧克力＆红丝绒年轮蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 鸡蛋分离蛋清蛋白
2/12. 稍微打发出粗泡，滴几滴柠檬汁
3/12. 分三次加入45g白糖打发蛋白到上图程度
4/12. 把牛奶，白糖，玉米油（可用其他植物油），加入蛋黄中。搅拌均匀。
5/12. 把低筋粉和红曲粉过筛到蛋黄液中，搅拌均匀无颗粒即可。
6/12. 取三分之一蛋白到刚拌好的蛋黄粉液中。翻拌均匀（动作轻柔避免消泡）
7/12. 再把上一步的混合液倒入剩下的蛋白中翻拌均匀。倒入烤盘中，中层175度20分钟。出炉，反扣。冷却后，切成四条。
8/12. 取一条，抹上奶油，卷起来
9/12. 剩下的依次抹奶油，卷起来
10/12. 偷懒买的成品巧克力镜面，淋上去
11/12. 感觉有点突兀，家里刚好有烤好的花生仁。用料理机打碎了，撒了上去
12/12. 然后又觉得周围改上点椰蓉，上面再来点奶油花点缀！再来点糖珠。边做还边和老公说，这才是蛋糕的真谛—欢乐和随性！
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、调味、疗疮等功效；可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、润肠、治疗便秘等功效；可与草莓、蜂蜜、甘蔗搭配；与橙子、酒、桔子相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、抗衰老、美容等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、清热解毒、美容护肤等功效；可与紫菜、圆生菜、牡蛎 搭配；与菠萝、甲鱼 、茶叶相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 巧克力＆红丝绒年轮蛋糕热量3447 千卡
- 脂肪304.99 克
- 蛋白质80.46 克
- 碳水化合物290.33 克
- 钠5690.7 毫克
- 钙384 毫克
- 铁11.54 毫克
- 钾1671 毫克