| 川味酸菜鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲢鱼 | 克 | 931千卡 | 104千卡 | 17.8克 | 3.6克 |
| 酸菜 | 克 | 70千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 65千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 干辣椒 | 克 | 106千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蒜头 | 克 | 149千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 总量 | 1830克 | 川味酸菜鱼热量/卡路里1940千卡 | |||
 热量1940千卡，相当于田径259分钟消耗的热量...450 | |||||
川味酸菜鱼的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鲢鱼（一条）、酸菜（500克）、淀粉（2勺）、生姜（少许）、花椒（25克）、干辣椒（50克）、蒜头（100克）、盐（少许）、味精（少许）、白醋（2勺）、芝麻（1勺）
1/9. 鱼肉剔骨，斜切薄片，鱼骨切成断！
2/9. 加入淀粉腌制
3/9. 蒜头轻拍留用
4/9. 生姜拍扁留用
5/9. 加入干辣椒，花椒放在一边留用
6/9. 酸菜切碎加少许干辣椒煸炒，放入生姜加水煮沸。
7/9. 放入事先腌制好的鱼，煮熟后盛入盆内。
8/9. 将事先准备的大料全部倒入锅内煸炒出香味，淋在酸菜鱼上。
9/9. 一道可口的酸菜鱼就做好了，开吃！
食材功效信息
鲢鱼的热量104千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心脑血管疾病、温中益气、利水止咳等功效；可与白萝卜、藕、豆腐搭配；与西红柿、甘草相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消食、预防肠炎、预防便秘等功效；可与公麻鸭、老鸭、鸭下巴搭配；与青梅、柿子饼、青梅果脯相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气生津、预防便秘、补中和血等功效；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、解药毒、助阳等功效；可与羊排、牛里脊、牛肉搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有温中散寒、降血压、杀虫解毒等功效；
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营养信息
- 川味酸菜鱼热量1940 千卡
- 脂肪73.41 克
- 蛋白质70.24 克
- 碳水化合物311.08 克
- 钠49498.8 毫克
- 钙1773 毫克
- 铁44.42 毫克
- 钾2777 毫克