| 肉松仙贝蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 313千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 肉松 | 克 | 215千卡 | 298千卡 | 22克 | 9克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 272克 | 肉松仙贝蛋糕热量/卡路里821千卡 | |||

1/10. 所有材料准备好

2/10. 蛋白和蛋黄分离

3/10. 蛋黄混合10g糖,牛奶,玉米油搅拌均匀

4/10. 加入过筛好的低筋面粉,搅拌到无颗粒状

5/10. 蛋清加入柠檬汁低速打出鱼眼泡,然后分3次加入35g白糖打发

6/10. 打发到蛋白湿性发泡,即是提起打蛋器有弯钩

7/10. 蛋白分3次加到蛋黄糊中翻拌均匀,这是翻拌好的状态

8/10. 烤盘160度预热6分钟,烤盘铺层油纸,用小勺摊成圆形(有裱花袋的可以用裱花袋),烘烤10分钟

9/10. 蛋糕稍稍凉,挤上沙拉酱(蓝莓酱),夹入肉松

10/10. 对折,然后在封口处也粘一些肉松,松软的小仙贝蛋糕就做好了。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、养血发胎、预防动脉硬化等功效;可与明虾、菠菜、茼蒿搭配;与牛奶、兔肉、红薯相克,同食可能会引起不适;
低粉的热量354千卡(每100克);具有益肾、除热、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有抗衰老、养颜、美容等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善睡眠、润肠、预防骨质疏松等功效;可与香蕉、草莓、蜂蜜搭配;与醋、菜花、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
柠檬汁的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有化痰止咳、抗菌消炎、健脾等功效;可与蜂蜜、三文鱼、羊排搭配;与牛奶、山楂、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;