| 意式奶油霜裱花蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 3996千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋清 | 克 | 202千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 746克 | 意式奶油霜裱花蛋糕热量/卡路里4603千卡 | |||
 热量4603千卡，相当于买东西1534分钟消耗的热量...180 | |||||
意式奶油霜裱花蛋糕的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 国际惯例，全家福
2/17. 100g糖和一小勺盐还有50g水一起放入小钢锅，轻轻晃一晃。然后用开最小火熬。千万不要搅动糖水，不然会反砂的。
3/17. 熬糖水的同时可以打发蛋清，10g糖倒入蛋白高速打发至中性发泡。至于中性发泡和硬性发泡，教你一个简单的辨别方法：蛋白打至有纹路时你把料理盆倒扣，如果还能流动，那就是中性，如果倒扣料理盆纹丝不动的话，那就是硬性发泡了，怎么样，简单吧
4/17. 重要的事情说三遍！糖水一定要118°，118°，118°哈！
5/17. 糖水熬到118°，迅速关火，料理机开高速，缓缓慢慢的倒入糖水
6/17. 糖水倒完后调低速，然后将黄油一块一块放进料理机，每块都要融合后再加下一块
7/17. 全部加完的时候，就是这样啦，感觉稀稀拉拉的
8/17. 全部加完后再调高速打顺滑就是这样，然后意式奶油霜就大工告成啦
9/17. 调个颜色
10/17. 菊花，
11/17. 黄玫瑰
12/17. 向日葵
13/17. 满天星
14/17. 这是什么花，我也不知道，自创的，哈哈
15/17. 这个也是自创的，哈哈
16/17. 花花大集合！
17/17. 我从远方来，带着美丽的花，希望各位童鞋喜欢，也祝各位童鞋的心情如花儿一般灿烂，美丽。每天粗卡～
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、改善贫血等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、止咳、调整胃肠道等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有补气、护肤、润肺利咽等功效；可与韭菜、圆生菜、玉米搭配；与茶叶、红薯、味精相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、清理胃水、预防蛀牙等功效；与红豆、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 意式奶油霜裱花蛋糕热量4603 千卡
- 脂肪106.8 克
- 蛋白质16.7 克
- 碳水化合物115.4 克
- 钠10204.2 毫克
- 钙170 毫克
- 铁5.9 毫克
- 钾208 毫克