| 葱姜炒蟹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 232克 | 葱姜炒蟹热量/卡路里380千卡 | |||
 热量380千卡，相当于冰上钓鱼190分钟消耗的热量...120 | |||||
葱姜炒蟹的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鲜活海蟹（2只）、生粉（适量）、鸡蛋（1只）、葱花（适量）、姜（3片）、盐（2克）、料酒（适量）、大蒜（1瓣）
1/10. 蟹用刷子正反面刷洗干净
2/10. 打开蟹盖，去掉两边白色的蟹鳃，用刀背拍一下两个蟹钳，蟹身用剪刀横向一剪两半，每一半再纵向一剪两段，装盘备用
3/10. 小碗里倒入适量的生粉，差不多小半碗的量
4/10. 锅内放一勺油投入切好的蒜末爆香
5/10. 把蟹段的两个切面沾上生粉入锅两面煎一下
6/10. 稍煎片刻，倒入料酒翻炒，此时蟹段成红色
7/10. 把去掉蟹胃的蟹盖一起投入翻炒洒上姜丝放盐翻拌，盖上锅盖烧煮片刻
8/10. 三分钟后掀起盖子，洒上打勻的蛋液
9/10. 洒上葱花，翻炒拌匀，可以出锅了
10/10. 美味的葱姜炒蟹出锅装盆
食材功效信息
生粉的热量355千卡（每100克）；具有利水消肿、美容、美容护肤等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、润肺利咽、保护肝脏等功效；可与桂圆、小米面、辣椒搭配；与雪莲果、红薯、桔子相克，同食可能会引起不适；
葱花具有治疗高血压、增强食欲、降低胆固醇等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、促消化、镇吐等功效；可与芥菜、牛肉、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、增进食欲、杀菌等功效；与红豆沙、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 葱姜炒蟹热量380 千卡
- 脂肪10.31 克
- 蛋白质20.66 克
- 碳水化合物154.32 克
- 钠10478.5 毫克
- 钙195 毫克
- 铁6.95 毫克
- 钾745 毫克