| 新年纸杯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 芥花油 | 克 | 398千卡 | 884千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 344克 | 新年纸杯蛋糕热量/卡路里1090千卡 | |||
 热量1090千卡，相当于华尔兹舞363分钟消耗的热量...180 | |||||
新年纸杯蛋糕的做法共15个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、牛奶（80克）、细砂糖（60克）、芥花油（45克）、低筋面粉（90克）、食盐（1小撮）、柠檬汁（5滴）、抹茶粉（1小勺）
1/15. 蛋黄中加入20克细砂糖
2/15. 搅拌至完全融合后，倒入牛奶拌匀
3/15. 再倒入芥花油拌匀
4/15. 筛入低筋面粉
5/15. 用刮刀翻拌至浓稠细滑状备用
6/15. 蛋清中滴入柠檬汁和少许食盐
7/15. 再分三次加入40克细砂糖
8/15. 打至硬性发泡，拉出小尖勾
9/15. 取1/3蛋白至蛋清盆中，翻拌均匀后
10/15. 回倒至蛋白盆中，继续翻拌至融合
11/15. 取少许蛋糕糊与过筛后的抹茶粉拌匀，装入裱花袋
12/15. 将蛋糕糊倒入纸杯中，再用抹茶糊在纸杯中间，写上祝福语
13/15. 送入预热好的烤箱中下层：110度烤30分钟，130度烤20分钟
14/15. 最后转150度烤10分钟左右
15/15. 烤至表面金黄时，取出即可
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、润肺利咽、滋阴润燥等功效；可与青椒、香椿、基围虾搭配；与鹅、茶叶、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、大便秘结、美白等功效；可与木瓜、甘蔗、桃搭配；与菠萝、雪莲果、红糖相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、润肺生津、保护胃肠等功效；
芥花油的热量884千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 新年纸杯蛋糕热量1090 千卡
- 脂肪114.11 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物184.02 克
- 钠179.6 毫克
- 钙337 毫克
- 铁2.38 毫克
- 钾247 毫克