| 红枣豆渣馒头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1464千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 酵母粉 | 克 | 10千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 总量 | 403克 | 红枣豆渣馒头热量/卡路里1474千卡 | |||
 热量1474千卡，相当于洗脚368分钟消耗的热量...240 | |||||
红枣豆渣馒头的做法共3个步骤
食材主料/辅料
面粉（400克）、酵母粉（3克）、白糖（45克）、红枣豆渣（200克）、温水（60毫升）
1/3. 将称量好的面粉倒入大盆内，加入红枣豆渣和白糖;温水约60克与酵母粉和开，慢慢倒入面粉中，用筷子搅拌成面絮;用手揉成面团，反复揉均匀成三光面团（面光、盆光、手光），加盖锡纸或保鲜膜，放在温暖的地方静置发酵至约2倍大
2/3. 发酵好的面团用手指戳下去，不回缩，扒开内部组织呈蜂窝状;案板上洒干面粉，将发酵完成的面团取出，根据软硬度加入适量干面粉，用力反复揉搓20分钟，揉匀完全排出空气，揉至表面光滑;将面团分成两份（另一份先放盆内盖好待用），取一份揉圆用擀面棒擀扁，厚约0.5厘米;然后卷成长条
3/3. 切成等量适中的馒头生胚，另一份面团用同样方法做好；蒸锅加适量冷水，将馒头生坯放在蒸屉布上，每两个之间要留适当的空隙；盖上锅盖静至半小时（夏季可缩短至15分钟）；开大火蒸制，水开上汽后转中火，计时15分钟，关火后虚蒸5分钟即可开盖食用
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、补虚损、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红枣豆渣馒头热量1474 千卡
- 脂肪9.11 克
- 蛋白质51.74 克
- 碳水化合物103.72 克
- 钠63 毫克
- 钙30 毫克
- 铁2.17 毫克
- 钾955 毫克