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小四卷

小四卷的热量和减肥功效

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小四卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
鸡蛋99千卡143千卡12.56克9.51克
牛奶17千卡42千卡6.81克3.2克
玉米油358千卡895千卡0克99.2克
香草精9千卡288千卡0.06克0克
柠檬汁4千卡23千卡0.7克0.2克
低筋粉142千卡354千卡9.4克1.4克
总量208小四卷热量/卡路里629千卡
混凝土工作 热量629千卡,相当于混凝土工作90分钟消耗的热量...420

小四卷的做法共5个步骤

食材主料/辅料

鸡蛋(4个)、牛奶(40克)、低筋粉(40克)、细砂糖(蛋黄糊+蛋白霜)(10+30)、玉米油(40克)、柠檬汁(3-4滴)、香草精(2-3滴)
小四卷的做法图解1

1/5. 蛋白蛋黄分开 蛋黄糊加牛奶油10g糖 筛入低筋粉搅拌至顺滑 蛋白加柠檬汁香草精细砂糖打发至有尖角

小四卷的做法图解2

2/5. 混合蛋白霜跟蛋黄糊 翻拌好倒入模具

小四卷的做法图解3

3/5. 上火190 下火170 烘烤18min左右

小四卷的做法图解4

4/5. 烤好后震一下烤盘散热 然后倒扣脱模 等待冷却 倒扣前垫张油纸 这样就不会破皮了

小四卷的做法图解5

5/5. 原谅我的刀不好

食材功效信息

鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、清热解毒、增强皮肤润滑等功效;可与丝瓜、北极虾、百合搭配;与兔肉、桔子、田鸡相克,同食可能会引起不适;

牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防便秘、治便秘、大便秘结等功效;可与桃、蜂蜜、黑豆搭配;与橘子、米汤、红枣相克,同食可能会引起不适;

低筋粉的热量354千卡(每100克);具有除热、益肾、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有抗衰老、美容养颜、养颜等功效;

柠檬汁的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防心血管疾病、延缓衰老、生津解暑等功效;可与三文鱼、羊排、马蹄搭配;与山楂、山楂+牛奶、橘子相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 小四卷热量629 千卡
  • 脂肪113.51 克
  • 蛋白质29.53 克
  • 碳水化合物101.87 克
  • 192.6 毫克
  • 341 毫克
  • 3.7 毫克
  • 373 毫克

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