| 轻乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 117千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 369千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 淡奶油 | 克 | 437千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 酸奶 | 克 | 78千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 402克 | 轻乳酪蛋糕热量/卡路里1300千卡 | |||
 热量1300千卡，相当于冰上掷石游戏325分钟消耗的热量...240 | |||||
轻乳酪蛋糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 奶油奶酪室温软化
2/14. 加入酸奶，搅拌均匀至无颗粒状
3/14. 加入奶油
4/14. 搅拌至非常细腻无颗粒状即可，放入冰箱冷藏备用，君之老师是把奶油奶酪、奶油和酸奶混合放入料理机里搅拌的，很好的方法哦。我改了下，嘻嘻
5/14. 鸡蛋蛋清和蛋黄分离
6/14. 细砂糖分三次加到蛋清里，打发至提起打蛋器呈直立的弯勾即可，接近干性发泡。不要打到干性发泡哦，烤箱预热150度，准备一个烤盘，烤盘里注入水，一起放入烤箱预热
7/14. 从冰箱取出奶酪糊，加入蛋黄搅拌均匀
8/14. 筛入低粉用刮刀拌均匀
9/14. 把蛋白分三次加到奶酪糊里翻拌均匀
10/14. 拌好的蛋糕糊
11/14. 蛋糕模包好锡纸，如果是固底模请忽略
12/14. 倒入模具，放入烤箱的烤盘里，烤盘里注入水，水要一次性加够哦，中下层150度烤1个小时，至表面上色，蛋糕凝固即可（烤箱温度仅供参考）
13/14. 烤好的蛋糕不要倒扣，放凉后冷藏4小时后再切块
14/14. 冷藏4个小时再切块食用，入口即化
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有明目、大便秘结、促消化等功效；可与蓝莓搭配；与鱼籽、香蕉、黄豆相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治便秘、大便秘结、治疗便秘等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、调整胃肠道、增强免疫力等功效；
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营养信息
- 轻乳酪蛋糕热量1300 千卡
- 脂肪139.21 克
- 蛋白质32.26 克
- 碳水化合物204.72 克
- 钠955.2 毫克
- 钙320 毫克
- 铁4.88 毫克
- 钾815 毫克