| 香葱肉松蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 38千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 249克 | 香葱肉松蛋糕卷热量/卡路里456千卡 | |||
 热量456千卡，相当于越野滑雪33分钟消耗的热量...840 | |||||
香葱肉松蛋糕卷的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（5个）、低粉（90克）、牛奶（90克）、食用油（30克）、白糖（30克）、柠檬汁（4滴）、肉松（40克）、葱（15克）、厚酸奶（100克）
1/12. 蛋白、蛋黄分离。蛋白分3次放20克糖，打发到湿性发泡
2/12. 蛋黄中放10克糖低速打1分钟，再放入牛奶、油低速打1分钟
3/12. 筛入低粉搅打均匀
4/12. 舀1/3蛋白糊到蛋黄糊中翻拌均匀
5/12. 再倒回剩下的蛋白糊中翻拌均匀
6/12. 烤盘铺油纸，把蛋糕糊倒入烤盘，铺平震出气泡
7/12. 上面撒上肉松、香葱
8/12. 烤箱事先预热，中层165度烤25分钟左右，肉松和香葱容易烤焦，最后几分钟要盖上锡纸
9/12. 取出蛋糕，撕下后面的油纸，再倒扣到另外一张油纸上
10/12. 表面抹上酸奶，撒上肉松
11/12. 卷起，放入冰箱冷藏定型
12/12. 好香
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、保护肝脏、延缓衰老等功效；可与干辣椒、辣椒、香椿搭配；与糖精、豆浆、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、预防便秘、改善睡眠等功效；可与蜂蜜、甘蔗、香蕉搭配；与菜花、金针菇、橙子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香葱肉松蛋糕卷热量456 千卡
- 脂肪14.11 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物84.12 克
- 钠179.2 毫克
- 钙317 毫克
- 铁1.78 毫克
- 钾247 毫克