| 双皮奶热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 炼乳 | 克 | 133千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 糖霜 | 克 | 241千卡 | 402千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 283克 | 双皮奶热量/卡路里520千卡 | |||
 热量520千卡，相当于擦玻璃173分钟消耗的热量...180 | |||||
双皮奶的做法共10个步骤
食材主料/辅料
牛奶（适量）、鸡蛋（适量）、糖霜（适量）、炼乳（适量）
1/10. 准备好东西，纯牛奶，一定要是全脂牛奶，不然没有奶皮哦，鸡蛋，糖霜，没有糖霜可以用糖代替，喜欢奶香的可以像我一样加炼乳，炼乳也可以不要
2/10. 牛奶加保鲜膜隔水蒸10分钟
3/10. 分离出鸡蛋清
4/10. 蛋清中加入糖霜，炼乳，搅拌均匀
5/10. 牛奶晾凉等上面有一层奶皮，划破奶皮，将牛奶倒入另一个碗里
6/10. 碗底留点奶，不然奶皮浮不起来
7/10. 把蛋清液倒入牛奶里，搅拌均匀
8/10. 过滤两遍牛奶，口感更滑嫩
9/10. 加上保鲜膜，隔水十分钟，焖五分钟，晾凉
10/10. 加上喜欢的水果，坚果，也可以配蜜豆吃，冰箱里冰镇一下也很好吃
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、预防便秘、改善视力等功效；可与香蕉、蜂蜜、黑豆搭配；与金桔、鸡蛋、果汁相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、健脑益智、预防动脉硬化等功效；可与茼蒿、牡蛎 、小米面搭配；与消炎片、牛奶、糖精相克，同食可能会引起不适；
糖霜的热量402千卡（每100克）；具有补充能量、生津止渴、安神除烦等功效；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有强化骨骼、维护视力、补充能量等功效；
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营养信息
- 双皮奶热量520 千卡
- 脂肪21.91 克
- 蛋白质27.67 克
- 碳水化合物158.02 克
- 钠284.2 毫克
- 钙585 毫克
- 铁1.98 毫克
- 钾604 毫克