| 很简单的菜酸菜鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 497克 | 很简单的菜酸菜鱼热量/卡路里389千卡 | |||
 热量389千卡，相当于桑拿97分钟消耗的热量...240 | |||||
很简单的菜酸菜鱼的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 草鱼一条，二斤半左右 反复冲洗，用刀刮去鱼身上的粘液和鱼腹中的黑膜，减掉鱼鳍
2/10. 抽去鱼线，最大限度去除鱼的腥味。
3/10. 鱼头剁开，鱼肉斜刀切片，鱼骨斩成块。放入少许盐，料酒，生姜片还有干粉料包拌匀共同研制20分钟。如果买的酸菜鱼调料包没有干粉料包的话。可以用盐，胡椒粉，鸡精，味精，少许白糖，生粉，一个蛋清拌匀腌制。
4/10. 我用的是这种料包。微辣，酸爽。
5/10. 鱼肉腌制好后，热锅凉油，中小火把花椒炸出香味
6/10. 放入酸菜包，大火炒出香味。
7/10. 放入酱料包和葱段继续翻炒三分钟。
8/10. 加入2升开水，先煮鱼头。让汤更鲜美
9/10. 放入豆腐块，和鱼头同煮10分钟，然后捞起所有食材在小盆或大碗中垫底。锅内只留汤。
10/10. 汤烧到大开，滑入腌制好的鱼片。可以尝一下味道，酌情加入盐或者鸡精调味。锅开后，稍煮1-2分钟，直接倒入事先准备好的汤盆中，撒上香菜段。ok! 鱼肉的鲜嫩，酸菜的酸爽还有点微微的辣，绝对刺激你的味蕾，最后来碗米饭，泡点鱼汤，有时候幸福就是这么简单。配菜随意搭配，青菜，木耳，豆腐皮，香菇都可以。
食材功效信息
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、增进食欲、驱寒等功效；可与羊排、牛肉、牛里脊搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、预防高血压、缓疲劳等功效；可与小腿牛肉、牛腿肉、五花牛肉搭配；与豆腐丝、内脂豆腐、熏豆腐干相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、生津止渴、降低胆固醇等功效；可与大白菜、西葫芦、薄荷搭配；与木耳菜、蜂蜜、小葱相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、除去膻腥气等功效；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有芳香健胃、增加食欲、降血压等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 很简单的菜酸菜鱼热量389 千卡
- 脂肪16.44 克
- 蛋白质33.12 克
- 碳水化合物159.78 克
- 钠10642.2 毫克
- 钙944 毫克
- 铁14.38 毫克
- 钾943 毫克