| 轻芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 531千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 低粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 50千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 104千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 353千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 584克 | 轻芝士蛋糕热量/卡路里1607千卡 | |||
 热量1607千卡，相当于上网1071分钟消耗的热量...90 | |||||
轻芝士蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 牛奶、酸奶、奶酪放入盆中，隔水加热，搅拌至无颗粒；
2/11. 加入黄油，继续搅拌至无油腥；
3/11. 再加入30g糖，搅拌至糖深化；
离火，加蛋黄，一个个加，加一个搅拌均匀再加下一个；
4/11. 筛入低粉和玉米淀粉，搅拌均匀，放边上冷却；
5/11. 模具抹黄油，如果是活底模，外面包上锡纸；
6/11. 蛋白加少许盐、几滴柠檬或白醋，分三次加入剩下的糖，打至湿性泡发即可；
7/11. 将三分之一蛋白加入冷却的奶酪糊中，切拌均匀，加再拌好的奶酪糊倒入蛋糕糊中，切拌均匀，千万不要画圈，以免消泡；
8/11. 倒入模具中，用力震出汽泡；
9/11. 烤盘里倒入热水，将装好蛋糕糊的模具放入烤盘里；
烤箱预热150度，中下层烤40分钟，看上色可以了，调至140度再烤30分钟，烤好了不要出炉，在烤箱里焖30分钟；
10/11. 冷却后取出用保鲜膜封好，放冰箱里冷藏一晚上就可以了；
11/11. 切片
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有预防便秘、补中和血、润肠通便等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、治疗便秘、防治近视等功效；可与桃、甘蔗、香蕉搭配；与醋、香椿、酒相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、解热烦、防细菌感染等功效；可与菠菜、百合、桂圆肉搭配；与红薯、豆浆、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 轻芝士蛋糕热量1607 千卡
- 脂肪140.81 克
- 蛋白质38.57 克
- 碳水化合物272.52 克
- 钠732.2 毫克
- 钙447 毫克
- 铁7.91 毫克
- 钾537 毫克