| 酱爆鸡丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 总量 | 947克 | 酱爆鸡丁热量/卡路里1951千卡 | |||
 热量1951千卡，相当于混凝土工作279分钟消耗的热量...420 | |||||
酱爆鸡丁的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸡腿（3个）、甜面酱（1勺）、干酱（1勺）、酱油（1勺）、番薯淀粉（半勺）、生姜（小半块）、大蒜（3、4瓣）、食用油（适量）、香葱（5条）
1/8. 鸡腿去皮剔骨去筋，再切丁。姜蒜切粒，葱尽量取葱白部分，切小段。
2/8. 鸡丁加一些湿淀粉，拌均匀。
3/8. 调料用于度量的勺子如图所示大小，大家根据自己的口味增减用量。
4/8. 锅里下油，油温八成热时下姜蒜爆香。（此菜可全程大火）
5/8. 再下鸡丁，等鸡丁定型后再滑炒两分钟。
6/8. 炒至鸡肉变色，加入一勺甜面酱，一勺干酱，一勺酱油，混合再炒散。干酱有些干，边炒边用锅铲背面把它擂散，或者在炒之前先用那一勺酱油化开干酱。
7/8. 翻炒上色之后，下葱段，再翻炒两下，快速起锅装盘。
8/8. 瞧这这一盘简单的酱爆鸡丁，滋味可不简单呢。怎么样，学起来吧！
食材功效信息
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚损、温中益气、补精等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有助食、开胃等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进食欲、提鲜、降低胆固醇等功效；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、发汗解表、驱寒等功效；可与牛肉、牛里脊、羊排搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有帮助消化、预防感冒、温中健胃等功效；可与粳米、莴笋、洋葱搭配；与芒果、鸭肉、大葱相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酱爆鸡丁热量1951 千卡
- 脂肪115.28 克
- 蛋白质36.69 克
- 碳水化合物88.32 克
- 钠6082.9 毫克
- 钙245 毫克
- 铁15.7 毫克
- 钾1604 毫克