| 樱花芝士慕斯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 311千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 淡奶油 | 克 | 1091千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 38千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 315克 | 樱花芝士慕斯热量/卡路里1688千卡 | |||
 热量1688千卡，相当于灭火141分钟消耗的热量...720 | |||||
樱花芝士慕斯的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 先将慕斯模用锡纸包住下面和四周，压紧；
2/16. 然后制作饼干底：将消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖擀成粉末状，装入小碗中；
3/16. 把黄油放入另外一个小碗中，隔水加热到融化成液体，然后倒入饼干碎中，用刮刀翻拌均匀；
4/16. 把混合好的饼干碎倒入慕斯模中，铺均匀，用刮刀压实，放入冰箱中冷藏；
5/16. 现在开始制作芝士慕斯部分：将奶油奶酪切小块放入盆中，隔热水将其软化，用刮刀可以按压出柔软的小坑来；
6/16. 然后继续隔着热水，用手动打蛋器顺着一个方向搅打奶油奶酪，使其变得光滑；
7/16. 加入细砂糖，继续搅打均匀；
8/16. 分两次加入牛奶，顺着一个方向继续搅打到均匀；
9/16. 将吉利丁片放入装有冷水的小碗中，泡软后，隔热水融化成液体；
10/16. 冷却到不烫手以后，把吉利丁液倒入奶油奶酪糊中，搅拌均匀；
11/16. 把淡奶油倒入盆中，用电动打蛋器打至7分发，开始出现纹路即可；（提起打蛋器，滴落的淡奶油可以形成纹路，保持几秒钟不消失）
12/16. 把打好的淡奶油倒入奶酪糊中，用刮刀翻拌均匀，芝士慕斯糊就做好了；
13/16. 取出慕斯模，把盆中的芝士慕斯糊倒入其中，放入冰箱冷藏4小时以上；
14/16. 冷藏好以后开始制作樱花镜面部分：将吉利丁片放入装了冷水的小锅中，等吉利丁片变软，加入细砂糖，然后放在火上，小火加热到细砂糖和吉利丁片融化；
15/16. 把煮好的液体倒入小碗中，稍微冷却之后，加入朗姆酒，搅拌均匀；
16/16. 将提前泡好的樱花放入液体中，取出冷藏好的慕斯，把液体缓缓倒在上面，然后可以用筷子调整一下樱花的位置，再次放入冰箱冷藏2小时即可。
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、促进身体发育、改善贫血等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强活力、大便秘结、预防便秘等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、润肠、养颜等功效；可与桃、木瓜、黑豆搭配；与雪莲果、橙、醋相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、增强免疫力、保护胃肠等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、止咳、抗菌抑菌等功效；
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营养信息
- 樱花芝士慕斯热量1688 千卡
- 脂肪198.4 克
- 蛋白质180.11 克
- 碳水化合物204.1 克
- 钠346.3 毫克
- 钙350 毫克
- 铁3.03 毫克
- 钾374 毫克