| 8寸戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 32千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 植物油 | 克 | 320千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 414克 | 8寸戚风蛋糕热量/卡路里1240千卡 | |||
 热量1240千卡，相当于吹雪机276分钟消耗的热量...270 | |||||
8寸戚风蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 选新鲜的鸡蛋5个 蛋清蛋黄分离
2/10. 把油和牛奶加入蛋黄液中 搅匀 静止一旁 先做蛋白霜
3/10. 接下来做最关键的蛋白霜
打蛋器高速打发
4/10. 100g的细砂糖分三次加进
第一次是蛋清打发成鱼眼泡状 加第一次糖
5/10. 打发成絮状后加第二次糖
6/10. 第三次加糖和玉米淀粉
高速打发 直到有直立的小尖勾
7/10. 完美的蛋白霜已经打发好了
预热下烤箱 上下火170 10分钟
然后去做蛋黄液
8/10. 低筋面粉过筛 加入蛋黄液 进行搅拌 由下往上翻拌
9/10. 就做好蛋黄户 将已经打发好的三分之一蛋白霜加进蛋黄户搅拌
后面忘记拍照了
搅拌好的再倒入蛋白霜 进行搅拌
搅拌均匀后 倒入容器
倒进容器后用力震三下
放入已经预热好的烤箱中
10/10. 上下火170度 定时50分钟
此时已经过了20分钟
慢慢的膨胀了
出炉后 立即倒扣 1-2小时 凉透后 出模具
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、保护肝脏、美容护肤等功效；可与圆生菜、青椒、北极虾搭配；与地瓜、糖精、味精相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治便秘、益气生津、润肠通便等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、抗菌抑菌、舒缓肝气等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、润肠、美白等功效；可与黑豆、草莓、香蕉搭配；与雪莲果、红枣、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 8寸戚风蛋糕热量1240 千卡
- 脂肪114.21 克
- 蛋白质29.97 克
- 碳水化合物269.02 克
- 钠185.9 毫克
- 钙355 毫克
- 铁6.38 毫克
- 钾255 毫克