| 家常豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 北豆腐 | 克 | 162千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 胡萝卜 | 克 | 7千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 洋葱 | 克 | 12千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 黄瓜 | 克 | 6千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 木耳 | 克 | 8千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 彩椒 | 克 | 6千卡 | 19千卡 | 1.3克 | 0.2克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 722克 | 家常豆腐热量/卡路里951千卡 | |||

1/8. 准备蔬菜

2/8. 豆腐切一厘米厚的三角块。不要太大、太薄,炒的时候容易碎。

3/8. 豆瓣酱切碎。大颗粒的话影响口感

4/8. 煎豆腐,两面金黄即可。盛盘备用

5/8. 热锅热油下葱花炝锅,下肉馅加少许料酒煸炒,待肉变色后加入豆瓣酱,炒出红油

6/8. 加入胡萝卜、洋葱翻炒,洋葱出香味后加入豆腐、彩椒、木耳。翻炒均匀,加入适量水

7/8. 加入白糖、生抽翻炒,生抽一点点就够了。最后加入黄瓜

8/8. 汤汁还一点点的时候,加水淀粉勾芡。出锅即可
北豆腐的热量81千卡(每100克);具有利小便、降血脂、清热解毒等功效;可与带鱼、海带、白萝卜搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防癌、利尿、帮助消化等功效;可与羊排、豆浆、鳕鱼搭配;与山楂、醋、红枣相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防癌、预防高血压、杀菌消炎等功效;可与牛肉、羊肉、玉米搭配;与小龙虾、河虾、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有抗癌、补血、充饥等功效;可与猪血、春笋、圆白菜搭配;与鸭翅、鸭肉、萝卜相克,同食可能会引起不适;
彩椒的热量19千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有健胃、降血糖、促进血液循环等功效;可与虾、豆腐、羊肉搭配;与南瓜、羊肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;