| 樱花肉松蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 300千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 植物油 | 克 | 267千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 肉松 | 克 | 215千卡 | 298千卡 | 22克 | 9克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 开心果 | 克 | 259千卡 | 562千卡 | 20.27克 | 45.39克 |
| 沙拉酱 | 克 | 297千卡 | 724千卡 | 2.8克 | 78.8克 |
| 杏仁片 | 克 | 259千卡 | 575千卡 | 21.22克 | 49.42克 |
| 总量 | 528克 | 樱花肉松蛋糕卷热量/卡路里2000千卡 | |||
 热量2000千卡，相当于自行车测功器400分钟消耗的热量...300 | |||||
樱花肉松蛋糕卷的做法共26个步骤
食材主料/辅料
1/26. 鸡蛋分离蛋黄蛋清，蛋黄加15克糖搅打均匀至糖完全融化，再加入玉米油或味道清淡的植物油
2/26. 搅打至完全乳化，蛋黄和油充分融合
3/26. 再加入牛奶搅拌均匀
4/26. 晒入低粉，混合成比较稠的蛋黄糊，这里不要划圈搅拌，Z字形拌匀至无颗粒，细腻的蛋黄糊待用
5/26. 蛋白滴两滴柠檬汁或白醋，分三次加糖，每次20克，打发至湿性发泡
6/26. 出现大弯钩即可
7/26. 取一部分蛋白加入蛋黄糊中J字形翻拌均匀
8/26. 再把蛋黄糊全部倒入余下的蛋白里，继续翻拌，至细腻有光泽的蛋糕糊
9/26. 烤盘铺油纸刷层油，撒一些肉松
10/26. 蛋糕糊倒入烤盘，用刮刀挂平表面，震出大气泡
11/26. 入预热好的烤箱170度25分钟左右
12/26. 出炉，我的这个烤箱小，表面上色不是很均匀，不过不影响，一会儿表面还要装饰
13/26. 倒扣在烤网撕去油纸，再覆盖在表面以防干皮，晾一会
14/26. 温热的时候就开始卷了，先抹一层沙拉酱
15/26. 铺满肉松
16/26. 利用油纸卷成卷定型
17/26. 把开心果切两半
18/26. 定好型的蛋糕卷取出，表面刷沙拉酱，撒匀樱花粉，我从网上买的樱花粉，是做寿司用的那种，也叫鱼松粉，微甜，很清香。再撒一些杏仁片
19/26. 摆好开心果
20/26. 放上芝麻鳕鱼丝
21/26. 可以享用啦
22/26. 细腻的蛋糕
23/26. 丰富的口感
24/26. 卖相不错哦
25/26. 味道棒极了
26/26. 试试看吧
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、治便秘、改善睡眠等功效；可与甘蔗、木瓜、桃搭配；与酒、鸡蛋、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调整胃肠道、抗氧化、除口臭等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、润肺利咽、延缓衰老等功效；可与基围虾、牡蛎 、香椿搭配；与鹅、红薯、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 樱花肉松蛋糕卷热量2000 千卡
- 脂肪296.72 克
- 蛋白质95.06 克
- 碳水化合物264.2 克
- 钠180.6 毫克
- 钙601 毫克
- 铁6.1 毫克
- 钾957 毫克