| 炸酱面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1524千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 绿豆芽 | 克 | 49千卡 | 22千卡 | 1.14克 | 0.72克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 手擀面 | 克 | 1079千卡 | 321千卡 | 12克 | 0.5克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1406克 | 炸酱面热量/卡路里3278千卡 | |||
 热量3278千卡，相当于水球328分钟消耗的热量...600 | |||||
炸酱面的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 汇总图，少了白糖君和料酒妹
2/7. 五花肉切丁，提前放软冻里一晚上会比较好切。黄瓜切丝儿，姜切片，切葱花蒜末。
3/7. 取三个大小相同的碗，先把那一小瓶黄豆酱倒出来，然后根据黄豆酱的量，甜面酱豆瓣酱倒出来黄豆酱一半的量就可以了。
4/7. 冷锅冷油放一个八角，油热了之后转中火，倒入肉丁翻炒。肉丁变色后烹入料酒，一点白糖去腥提味，倒入葱花姜片蒜末接着小火翻炒一会儿烹出香味儿，注意别让葱蒜糊了，等肉色泽金黄，肥油逼出后，倒入豆瓣酱翻炒，炒出香味儿后加甜面酱黄豆酱，小火炒十分钟，注意搅拌，最好用不粘锅没有糊锅的烦恼。
5/7. 下面，面煮的硬硬的才好，捞出来用凉水过几遍。豆芽用笊篱盛着，在煮面的汤里烫个两三秒就成，喜欢青菜胡萝卜的自己随意放别客气～拌上就开吃吧！
6/7. 炸酱面
7/7. 前面的图都是装逼凹造型的，吃炸酱面怎么能用那么小的碗，拌都拌不开，至少要用盆才可以，再来一大勺自己炸的辣椒油，，，唉，早上没吃饭现在更饿了，，，自己把自己馋成这样真是够了。。。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、滋肝阴、补虚等功效；可与蘑菇、茄子、白菜搭配；与鲫鱼、菊花、田螺相克，同食可能会引起不适；
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有降血脂、美白护肤、养颜等功效；
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有助食、开胃等功效；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有有利于生长发育、提高免疫力、增加食欲等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进胃肠蠕动、调中理气、镇痛等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
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营养信息
- 炸酱面热量3278 千卡
- 脂肪62.25 克
- 蛋白质48.41 克
- 碳水化合物327.71 克
- 钠4260.7 毫克
- 钙491 毫克
- 铁42.53 毫克
- 钾1810 毫克