| 零奶油生日蛋糕裸蛋糕5寸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 可可粉 | 克 | 17千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 香蕉 | 克 | 158千卡 | 89千卡 | 1.09克 | 0.33克 |
| 花生酱 | 克 | 468千卡 | 600千卡 | 6.9克 | 53克 |
| 碧根果 | 克 | 538千卡 | 690千卡 | 9.17克 | 71.97克 |
| 总量 | 689克 | 零奶油生日蛋糕裸蛋糕5寸热量/卡路里2319千卡 | |||
 热量2319千卡，相当于背包旅行331分钟消耗的热量...420 | |||||
零奶油生日蛋糕裸蛋糕5寸的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 将蛋黄蛋白分离，蛋白的盆必须无油无水，否则影响蛋白的打发。
2/14. 在蛋清中分三次加入30g糖粉
3/14. 先加10g打到鱼眼泡状态
4/14. 再加10g糖粉打到细腻泡沫
5/14. 再加10g糖粉打到立起不倒的小尖角
6/14. 制作蛋黄糊：将30ml牛奶、30ml油、10g糖粉、5g可可粉、50g低筋面粉分别过筛到蛋黄盆里，。
7/14. 用手动打蛋器搅拌均匀
8/14. 将1/3打好的蛋白放入蛋黄糊中上下翻拌均匀
9/14. 再将翻拌好的蛋黄糊倒入蛋清中上下翻拌均匀
10/14. 倒入模具，在桌上敲几下震出大气泡，烤箱预热160度，上下火，35分钟。
11/14. 蛋糕烤好后取出在桌面震几下，倒扣在两个菜板间，直至完全冷却。
12/14. 脱模，平均厚度切三片
13/14. 每层蛋糕薄薄涂一层花生酱，再放上蜜豆，再放一层蛋糕，依次这样做。
14/14. 最上面这层蛋糕涂完花生酱后，在边缘摆上奶酪奶球，里面摆上碧根果碎，中间留出个正方形摆香蕉片，最中间撒上彩色巧克力豆，ok啦！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、增强皮肤润滑、清热解毒等功效；可与桂圆肉、北极虾、小米搭配；与兔肉、菠萝、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、预防骨质疏松、治疗便秘等功效；可与甘蔗、桃、黑豆搭配；与杨梅、桔子、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防糖尿病、润肠、治疗高血压等功效；
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营养信息
- 零奶油生日蛋糕裸蛋糕5寸热量2319 千卡
- 脂肪247.71 克
- 蛋白质66.83 克
- 碳水化合物300.39 克
- 钠3437.2 毫克
- 钙534 毫克
- 铁12.83 毫克
- 钾1476 毫克