美式牛肉汉堡，一定要加这个料才对味儿的热量和减肥功效

1/12. ▲我们先来炒熟洋葱，炒锅倒油，烧热后放入切碎的洋葱丁，翻炒至洋葱变软透明，盛出来备用。这样炒过的洋葱碎，少了辛辣刺激的味道，多了甜味。

2/12. ▲接着来做牛肉饼，牛肉馅和猪肉馅大概7：3的比例，加入猪肉馅之后，整个肉饼的口感就不会那么干了。

3/12. ▲放入面包碎，盐、倒入2大勺的料酒，和4大勺的水，用手抓匀。面包可以帮助肉馅很好的粘合在一起，而且加了水之后，口感就不柴了。

4/12. ▲再放入炒过的洋葱碎，用手抓到肉馅起粘儿上劲。如果不喜欢洋葱，也可以不加。

5/12. ▲把抓匀的肉馅分成均匀的四份

6/12. ▲把盘子刷上一层油，再在手里倒一些油，搓匀。

7/12. ▲抓一团肉馅，放在手里，这样来回摔打，直到摔成手指厚度差不多的肉饼，就可以放到刚才刷了油的盘子里了。

8/12. ▲然后把中间这样压一压，让中间薄，边上厚，这样一会煎的时候才熟的均匀。一次可以多做点，每个肉饼单独用保鲜膜裹好，放在冰箱里冷冻保存，需要用的时候提前取出来自然解冻就可以用了。

9/12. ▲平底锅倒一点点油，烧热，然后放入肉饼，大火先把两面各煎1分钟，让表面熟透，这样肉汁就被锁在里面了。

10/12. ▲然后转最小火，盖上锅盖，焖上3-5分钟，让里面的肉馅熟透。这样肉饼就煎好了，取出来用厨房用纸吸去多余的油脂。

11/12. ▲把汉堡面包对半切开，放入平底锅中煎一下，这样口感更好。