| 酥酥脆脆菠萝包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 46千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 311千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 336千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 718克 | 酥酥脆脆菠萝包热量/卡路里2349千卡 | |||
 热量2349千卡，相当于安装雨水槽392分钟消耗的热量...360 | |||||
酥酥脆脆菠萝包的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 高筋面粉、砂糖、牛奶、酵母、鸡蛋一起在盆里和。
2/16. 和至表面无颗粒加入黄油继续和，没有面包机用手和，好累啊，至少揉二十分钟揉至薄膜状态就OK啦！
3/16. 第一次发酵，用保鲜膜密封。
4/16. 我是发了一个半小时左右，发到2.5倍大，手粘点粉从中间戳下去没有回弹便是最佳。
5/16. 然后排气，就是不断捶打，打得它落花流水，哈哈哈，我最喜欢这个步骤
6/16. 分成四小块用保鲜膜密封再让它自主排气15分钟，这个时候就开始做菠萝皮。
7/16. 黄油微波炉转一分钟加入砂糖不停翻拌
8/16. 黄油翻拌至发白加入鸡蛋液，分为两次加入，一定要剩一点一会有用，大概10g
9/16. 低筋面粉过筛加入，再翻拌
10/16. 菠萝皮翻拌至这程度放进冰箱
11/16. 现在到了我自认为比较重要的一个步骤，测试烤箱温度，很多朋友的烤箱温度不对做出来的东西老是失败找不到原因，很大一个原因就是烤箱温度没对，准备个温度计测试，我家的烤箱就是温度相差10度，调好温度，预热烤箱。
12/16. 然后把小面团拿出来，把菠萝皮也拿出来，用菠萝皮保住面团，包一半就好，放在油纸铺好的烤盘里然后二次发酵。
13/16. 我的方法呢就是就是放进微波炉，我放三杯开水，均匀受热二发。大概十五分钟左右。
14/16. 二发好了以后涂上刚才剩的蛋液，然后用小刀在菠萝皮上划几刀，不要划得太深，轻轻就行
15/16. 正式进入烤箱～～上下火180度，烤二十分钟左右。
16/16. 哼哼，香喷喷的酥酥脆脆菠萝包就做好啦～～
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、润肠、大便秘结等功效；可与草莓、黑豆、香蕉搭配；与番茄酱、巧克力、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、和中益肺、舒缓肝气等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、美容护肤、预防癌症等功效；可与圆生菜、明虾、百合搭配；与柿子、甲鱼 、消炎片相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、加饱腹感等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 酥酥脆脆菠萝包热量2349 千卡
- 脂肪221.28 克
- 蛋白质56.13 克
- 碳水化合物357.17 克
- 钠404.6 毫克
- 钙483 毫克
- 铁6.33 毫克
- 钾463 毫克