| 春笋炖五花肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 春笋 | 克 | 65千卡 | 19千卡 | 1.8克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 总量 | 896克 | 春笋炖五花肉热量/卡路里2068千卡 | |||
 热量2068千卡，相当于木管乐器1034分钟消耗的热量...120 | |||||
春笋炖五花肉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 竹笋剥好，大火焯透，过凉水，控干。焯笋的水千万不要倒掉，等下炖肉用。五花肉也焯下血沫，焯的时候放料酒和姜。
2/7. 锅里放油，约4成热，倒入糖稀（或冰糖，蜂蜜，白糖均可），快速搅，炒糖色。
3/7. 颜色合适后，倒入五花肉，快速翻炒。炒出油，并且炒上糖色。
4/7. 颜色合适后，加花椒大料，葱姜蒜，翻炒。炒出香味，倒入料酒，快速炒。颜色不够的话，也可加入适量酱油。一般火候和时间合适，颜色不会出问题，不要炒糊就好。
5/7. 添入刚才炒竹笋的汤，大火烧开，转小火。可根据个人口味，加适量朝天椒调味。炖约30分钟。
6/7. 加入竹笋，约10分钟后加盐。再炖20分钟即可出锅。
7/7. 汤汁过多的话，出锅前大火收下汁
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、补充蛋白质、润肌肤等功效；可与山楂、大蒜、南瓜搭配；与鲫鱼、杏仁、百合相克，同食可能会引起不适；
春笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养颜护肤、清肺、利尿等功效；可与圆白菜、海参、鲍鱼搭配；与羊骨、羊肉、猪小排相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、除脂美容、增进食欲等功效；与红豆、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、祛腥味等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、促消化、解鱼蟹毒等功效；可与芥菜、牛肉、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 春笋炖五花肉热量2068 千卡
- 脂肪68.13 克
- 蛋白质31.37 克
- 碳水化合物218.84 克
- 钠10697 毫克
- 钙921 毫克
- 铁22.87 毫克
- 钾1592 毫克