| 糖醋里脊热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 459千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 白砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | 1.5克 | 0.46克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 大葱 | 克 | 2千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 2千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 绍酒 | 克 | 13千卡 | 85千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 579克 | 糖醋里脊热量/卡路里1392千卡 | |||
 热量1392千卡，相当于骑独轮车278分钟消耗的热量...300 | |||||
糖醋里脊的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪里脊（300克）、蛋清（1只）、水淀粉（70毫升）、盐（5克）、白砂糖（30克）、香醋（30毫升）、姜（5克）、大葱（5克）、绍酒（15克）、食用油（5000毫升）
1/6. 猪里脊洗净.擦干水分.切成5cm长.1cm粗的小条。
2/6. 在里脊条中调入蛋清.水淀粉（50ml）和盐.搅拌均匀后.腌制15分钟。
3/6. 小碗中调入绍酒.香醋.白砂糖和余下的水淀粉（20ml）混合均匀制成芡汁。
4/6. 中火烧热锅中的油、待烧热后将里脊条放入、待里脊条颜色微黄捞出沥干油分待用。
5/6. 锅中留底油.烧热后放入姜末和大葱花爆香.随后放入里脊条.再烹入糖醋芡汁。
6/6. 最后大火将芡汁收稠.均匀地兜裹在里脊条上即可。
食材功效信息
猪里脊的热量153千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有止消渴、补虚、生津液等功效；可与莲藕、芦笋、冬笋搭配；与鹌鹑、杏、田螺相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有止血、去黑头、清热解毒等功效；可与北极虾、圆生菜、明虾搭配；与糖精、田鸡、茶叶相克，同食可能会引起不适；
水淀粉的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、润肠通便、宽肠胃等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、促进消化、促消化等功效；与赤豆、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进伤口愈合、润肺生津、增强免疫力等功效；
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营养信息
- 糖醋里脊热量1392 千卡
- 脂肪117.9 克
- 蛋白质41.04 克
- 碳水化合物174.51 克
- 钠11380.86 毫克
- 钙214 毫克
- 铁10.65 毫克
- 钾1108 毫克