| 香菇酿肉—改良版热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉糜 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | 14克 | 10.4克 |
| 味极鲜 | 克 | 11千卡 | 76千卡 | 11.33克 | 0克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 总量 | 568克 | 香菇酿肉—改良版热量/卡路里1096千卡 | |||
 热量1096千卡，相当于修筑围墙183分钟消耗的热量...360 | |||||
香菇酿肉—改良版的做法共6个步骤
食材主料/辅料
肉糜（200克）、香菇（4个）、火腿肠（1根）、小葱（适量）、水淀粉（适量）、味极鲜（适量）、酱油（适量）
1/6. 香菇轻轻的拽出它的蒂，然后洗干净备用。
2/6. 肉糜加入一个蛋清，淀粉两勺，酱油一勺，白胡椒粉一点点，料酒一勺半，色拉油两勺，盐一点，葱白切碎放进去。搅匀备用。静制十分钟。
3/6. 热油下肉糜迅速炒散！
4/6. 肉糜八成熟时放入切好的火腿肠炒匀，加入一点糖，再加一点味极鲜然后起锅。
5/6. 一勺半淀粉加水搅匀，另一个碗里放入生抽两勺，味精一点点再加两勺水搅匀。这期间把香菇装上肉，开水入蒸锅二十分钟。蒸好后去掉盘里多余的蒸汽水。（忘了拍这张照片sorry）
6/6. 起锅加热后放入生抽那碗蘸料，三十秒后放入水淀粉搅匀。香菇肉糜上面放上香葱，淋上芡汁。成品出来了。勾芡能使味道更香浓。
食材功效信息
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗高血压、防癌、增强免疫力等功效；可与茡荠、草鱼、荸荠搭配；与鸽肉、明虾、河蟹相克，同食可能会引起不适；
火腿肠的热量212千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有润肌肤、补虚、补钙等功效；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解热、减肥、促进消化等功效；可与蘑菇搭配；与豆腐、腐竹、香干相克，同食可能会引起不适；
水淀粉的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有宽肠胃、预防便秘、治疗便秘等功效；
味极鲜的热量76千卡（每100克）；具有提鲜、增加食欲等功效；
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营养信息
- 香菇酿肉—改良版热量1096 千卡
- 脂肪42.14 克
- 蛋白质49.57 克
- 碳水化合物62.09 克
- 钠6598.76 毫克
- 钙160 毫克
- 铁17.1 毫克
- 钾879 毫克