| 糯米烧麦热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米 | 克 | 1775千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 瘦肉 | 克 | 358千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 面粉 | 克 | 915千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 1394克 | 糯米烧麦热量/卡路里4007千卡 | |||
 热量4007千卡，相当于民族舞890分钟消耗的热量...270 | |||||
糯米烧麦的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 糯米提前浸泡一夜，香菇和瘦肉切丁
2/7. 糯米大火蒸20分钟，因为已经提前浸泡过10－12个小时了，蒸的时候不用加水，但也不要将水全部滤太干
3/7. 把切丁的香菇、肉丁、葱姜放锅里炒香，因为是瘦肉，食用油多放点，在根据自己的口味加其他调味料，口味要比平时的略重点
4/7. 炒好的香菇肉丁和蒸好的糯米混合
5/7. 温水和面，简单揉几下和成团后醒20分钟，再揉几下再醒20分钟，这样反复4次，面团就光滑有筋道了
6/7. 擀烧卖皮和擀饺子皮差不多，就是要更薄一些，最好边上能擀出裙边，包起来好看，没有裙边也没有关系，但就是皮不能太厚
7/7. 包烧卖很简单，馅放皮中间，用手的虎口慢慢收紧，在烧卖的颈部使劲掐一下就好了，上锅蒸10分钟就行了
食材功效信息
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有壮气提神、美容益寿、健脾暖胃等功效；可与鸭肉、百合、红豆搭配；与苹果、仔鸡、莲子相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补肾气、润肌肤、补钙等功效；可与菠萝、莲藕、藕搭配；与豆类、香菜、驴肉相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防治肿瘤、抗血栓、健胃保肝等功效；可与木耳菜、芹菜、茡荠搭配；与西红柿、明虾、鸽肉相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、健脾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、降低胆固醇、滋阴补阳等功效；可与牛肉末、元蘑、后腱牛肉搭配；与豆腐丝、密云小枣、苦苣菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 糯米烧麦热量4007 千卡
- 脂肪125.11 克
- 蛋白质75.01 克
- 碳水化合物376.94 克
- 钠10972.2 毫克
- 钙578 毫克
- 铁24.92 毫克
- 钾1080 毫克