| 卤肉饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | 8克 | 1.4克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 414克 | 卤肉饭热量/卡路里1599千卡 | |||
 热量1599千卡，相当于哑铃533分钟消耗的热量...180 | |||||
卤肉饭的做法共5个步骤
食材主料/辅料
五花肉（250克）、料酒（2勺）、生抽（2勺）、老抽（2勺）、食盐（3克）、陈皮（适量）、桂皮（1块）、八角（1个）、姜片（5个）、葱段（适量）、白糖（2勺）
1/5. 五花肉洗净，连皮切块。
2/5. 小火，锅内加少量油，放入五花肉翻炒，十分钟左右，把肥肉中的油炒出，这样做出来的卤肉才能肥而不腻。
3/5. 炒好的五花肉盛出备用。锅内留少量油，倒入葱花和姜片，炒香后倒入五花肉，加入所有辅料及四碗水，大火烧开，小火慢炖三十分钟。
4/5. 大约炖制二十分钟左右，放入煮好的鸡蛋。
5/5. 锅内汤汁煮尽即熟，同时盐水煮配菜两分钟即可，装盘。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、利二便、补虚等功效；可与冬瓜、山楂、洋葱搭配；与鹌鹑、鲫鱼、田螺相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、除去膻腥气等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
食盐的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、杀菌、预防蛀牙等功效；与青芒果、芒果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 卤肉饭热量1599 千卡
- 脂肪63.03 克
- 蛋白质47.17 克
- 碳水化合物373.3 克
- 钠39183.3 毫克
- 钙481 毫克
- 铁40.1 毫克
- 钾1153 毫克