| 咸蛋黄肉松青团热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 澄粉 | 克 | 94千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 菠菜 | 克 | 9千卡 | 17千卡 | 1.25克 | 0.2克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 90千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | 14克 | 23克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 280克 | 咸蛋黄肉松青团热量/卡路里1179千卡 | |||
 热量1179千卡，相当于跳台滑雪168分钟消耗的热量...420 | |||||
咸蛋黄肉松青团的做法共6个步骤
食材主料/辅料
糯米粉（面团用）（100克）、澄粉（30克）、白糖（10克）、清水（50克）、开水（40克）、菠菜（50克）、食用油（10克）、肉松（以下为馅料用）（40克）、咸蛋黄（2个）、白糖（20克）、食用油（适量）
1/6. 菠菜取嫩叶，锅内水烧开加一点盐，放入菠菜，煮两分钟，取出，过冷水，切碎，放进料理机，加一点点水，过滤出汁水
2/6. 制作面团：澄粉用开水化开，倒入糯米粉，糖，油，菠菜汁，清水揉成团
清水记得一点点进入，以免水加多了，面团变软
3/6. 制作馅料：锅里加油，咸蛋黄，肉松，糖，炒一炒（咸蛋黄去菜场买生的，放锅里煮熟，拨开取出蛋黄部分）
油的多少决定了馅料的干与湿
糖可多可少，看个人喜好
咸蛋黄和肉松都比较咸，所以加一些糖可以咸甜适中
4/6. 包青团：把馅料分成若干份，搓圆
面团也分成等量的若干份，搓圆（我做了6个）
馅料包入面团中（包汤圆的方法）
5/6. 蒸青团：青团表面涂一层油，放在粽叶或者油纸上（防粘）
锅内放水烧开后，放入青团，转小火煮15分钟
记得一定是小火，不然青团会塌掉的
6/6. 成品：吃不完的青团记得赶快包上保鲜膜，以免表皮变干，放入冰箱，如果表皮变干了，可以在下次吃的时候稍微蒸一下就好啦～
这个方子做出来的青团口感是很Q弹的，很好吃
食材功效信息
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有健脑、祛脂降压、通便等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、和中益肺、解盐卤毒等功效；可与香瓜、番茄、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有通肠导便、防治痔疮、增进健康等功效；可与胡萝卜、魔芋、鸡蛋搭配；与黄豆、牛肉、丝瓜相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有治疗高血压、血管硬化、润肠等功效；
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营养信息
- 咸蛋黄肉松青团热量1179 千卡
- 脂肪224.3 克
- 蛋白质26.45 克
- 碳水化合物268.75 克
- 钠3804.8 毫克
- 钙178 毫克
- 铁4.98 毫克
- 钾693 毫克