| 一次发酵酸奶小餐包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 全蛋液 | 克 | 48千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 淡奶油 | 克 | 437千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 26千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 204千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 522克 | 一次发酵酸奶小餐包热量/卡路里1996千卡 | |||
 热量1996千卡，相当于滑冰285分钟消耗的热量...420 | |||||
一次发酵酸奶小餐包的做法共5个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（300克）、老酸奶（75克）、全蛋液（33克）、淡奶油（50克）、牛奶（63克）、盐（3克）、白糖（50克）、酵母（3克）、黄油（23克）
1/5. 将除黄油外所有材料都放入搅拌机内搅拌
2/5. 等待揉到扩展阶段时，放入黄油和盐继续揉到完全扩展阶段，取出松弛十五分钟
3/5. 然后分成九份面团
4/5. 可以包入喜欢的馅料，也可以直接整形放入烤箱发酵后，烤箱预热上下火180℃后，转上下火中层165℃放入面包下去烘烤18分钟左右，中间要注意上色，上色后盖锡纸烤到时间到即可。
5/5. 这次面团分成两份，一份面团卷入炒熟的黑芝麻，另外一份原味面团，黑芝麻的分成几份小面团揉圆挫成水滴型，再幹开后卷起来，这个给老爸吃，他不能吃太甜，原味面团也是揉圆搓成水滴型后幹开，在里面包入葡萄干（这个自己和儿子吃）
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、防细菌感染、滋阴润燥等功效；可与银鱼、香椿、小米面搭配；与豆奶、菠萝、味精相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治便秘、保护眼睛、大便秘结等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、美容、润肠等功效；可与蜂蜜、香蕉、草莓搭配；与醋、钙粉、菜花相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、清污解毒、呵护咽喉等功效；与红豆馅、小豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 一次发酵酸奶小餐包热量1996 千卡
- 脂肪208.66 克
- 蛋白质36.31 克
- 碳水化合物192.23 克
- 钠10512.4 毫克
- 钙431 毫克
- 铁6.53 毫克
- 钾669 毫克