| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 363克 | 戚风蛋糕热量/卡路里1045千卡 | |||
 热量1045千卡，相当于治安418分钟消耗的热量...150 | |||||
戚风蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
低粉（85克）、鸡蛋（5个）、牛奶（40毫升）、玉米油（40毫升）、白糖（90（30蛋黄用+60蛋清用）克）
1/12. 先来个大合影
2/12. 用两个无水无油的盆子，把蛋清和蛋黄分离
3/12. 蛋清打至如图时，加入三分之一的糖
4/12. 打至如图所示时，加入第二次糖
5/12. 加入最后一次糖
6/12. 打到蛋清有一个垂直的小尖就可以了，这就是硬性了
7/12. 蛋黄加入30克糖轻轻搅拌均匀，依次加入油和牛奶，充分搅拌均匀
8/12. 筛入低粉，轻轻翻拌均匀，不要时间过长，免得面粉起劲，忘了拍照了
9/12. 去三分之一的蛋白，加入蛋黄中，上下翻拌均匀，全部导入蛋白中
10/12. 翻拌好的面糊有些淡淡的泛黄，蛋糕糊就可以了，烤箱预热。
11/12. 把蛋糕糊到人磨具中，从高处震两次，把面糊里的大气泡震出来了，入烤箱下层，170度60分钟
12/12. 出炉后马上倒扣，放凉后，脱模
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、润肺利咽、健脑益智等功效；可与肥牛、苋菜、玉米搭配；与田鸡、鹅肉、鹅相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、美容、治疗便秘等功效；可与桃、蜂蜜、黑豆搭配；与橙、菠菜、果汁相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、抗衰老、养颜等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、止咳、舒缓肝气等功效；可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚风蛋糕热量1045 千卡
- 脂肪113.31 克
- 蛋白质28.87 克
- 碳水化合物184.52 克
- 钠182 毫克
- 钙324 毫克
- 铁3.38 毫克
- 钾380 毫克