| 咸蛋黄肉松青团热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 澄粉 | 克 | 156千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 艾蒿 | 克 | 73千卡 | 29千卡 | 3.35克 | 0.42克 |
| 肉松 | 克 | 536千卡 | 298千卡 | 22克 | 9克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | 14克 | 23克 |
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 1115克 | 咸蛋黄肉松青团热量/卡路里2455千卡 | |||
 热量2455千卡，相当于绘画546分钟消耗的热量...270 | |||||
咸蛋黄肉松青团的做法共12个步骤
食材主料/辅料
糯米粉（300克）、澄粉（50克）、艾蒿（250克）、肉松（180克）、咸蛋黄（12个）、水（适量）、糖粉（适量）、香油（适量）
1/12. 艾草汆水，用料理机打成糊状。
2/12. 肉松+蛋黄+糖粉，搅拌均匀。
3/12. 根据需要拌入香油，揉成20g一个的馅儿团备用。
4/12. 粉类加入艾蒿糊
5/12. 搅拌揉成光滑的面团。面团要略干，如果面团太湿，根据需要添加糯米粉。
6/12. 面团分成40左右一个的小剂子。
7/12. 包入内馅儿
8/12. 搓圆。好像大汤圆啊！背光拍摄，颜色泛白…
9/12. 垫上油纸，隔水蒸15分钟。
10/12. 蒸好的团子，菜放得多，颜色好深…
11/12. 刷上一层香油，用保鲜膜包裹好！完工！
12/12. 咬开后的青团，皮糯、馅儿多！
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美容益寿、补血、健脾养胃等功效；可与莲藕、乌鸡、赤小豆搭配；与鸡胸脯肉、鸡肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有通便、祛脂降压、健脑等功效；
艾蒿的热量29千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有止血安胎、回阳救逆、抗菌等功效；与冰块相克，同食可能会引起不适；
肉松的热量298千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有滋肝阴、生津开胃、止消渴等功效；
咸蛋黄的热量274千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
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营养信息
- 咸蛋黄肉松青团热量2455 千卡
- 脂肪134.72 克
- 蛋白质58.35 克
- 碳水化合物280.55 克
- 钠4034.1 毫克
- 钙276 毫克
- 铁7.95 毫克
- 钾343 毫克