烙葱花油饼的热量和减肥功效

1/17. 用凉水和面，软硬合适，盖好，醒面30分钟以上。350克面粉一般可烙直径15厘米的饼6-7个。

2/17. 面案上铺一层面粉，揉面，并均匀擀成一张大饼，厚度约3毫米

3/17. 将油20克放饼上，

4/17. 将饼对折，按一按，揭开，再对折，使油均匀分布

5/17. 用手捏着材料，均匀撒上葱花，花椒面，盐

6/17. 从一侧将饼卷起，成为一个条形

7/17. 这是卷好后饼条

8/17. 将饼条分成6份

9/17. 取一份，左手向内右手向外拧，边拧边抻

10/17. 从右向左乱起，要卷的紧一些

11/17. 卷到头，将左侧的面头抿到面团底部，压扁。

12/17. 把面团擀成饼，厚度5毫米，直径大约15厘米

13/17. 开中火，平底锅放油，摇锅，使锅底粘满油

14/17. 饼放入，调火，用中小火。摇锅两下，看到饼上开始鼓泡，翻面

15/17. 翻面后，摇锅两下，火候一定控制好，若火急，则关火。待到饼起层，筷子能掀起，就熟了

16/17. 所有饼烙好后，一般需要准备做汤，炒配饼的菜，这时把饼放入还热乎的平底锅内，盖上盖，保持外皮酥脆，不凉。