| 啤酒烧鸭腿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | 26.75克 | 11.4克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1036克 | 啤酒烧鸭腿热量/卡路里1610千卡 | |||
 热量1610千卡，相当于背包旅行230分钟消耗的热量...420 | |||||
啤酒烧鸭腿的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸭腿（一个）、啤酒（一罐）、姜（6片）、葱段（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、豆瓣酱（一勺）、白糖（少许）、酱油（适量）
1/5. 鸭腿剁块，用盐腌20分钟以上。
2/5. 锅中加入水，料酒，姜片煮到肉色发白，没有血水。
3/5. 肉捞出来后过凉水待用，锅中加入油烧热，然后加入姜片，葱段，豆瓣酱翻炒几下倒入鸭腿，加入少许酱油上色，糖调味。
4/5. 倒入啤酒，大火煮开后转小火煮到收汁，期间翻炒几次。
5/5. 最后成品出锅，味道相当好，个人喜好的话还可以撒上葱段色香味就俱全啦！
食材功效信息
鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋五脏之阴、消螺蛳积、消水肿等功效；可与栗子、山药、白菜搭配；与甲鱼、李子、木耳相克，同食可能会引起不适；
啤酒的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有开胃健脾、增进食欲、消暑解热等功效；与胡萝卜、扇贝、蛏子相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、解鱼蟹毒、增进血行等功效；可与慈姑、海蟹、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
葱段具有滋阴补阳、缓疲劳、预防高血压等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、除去膻腥气、调味等功效；
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营养信息
- 啤酒烧鸭腿热量1610 千卡
- 脂肪12.26 克
- 蛋白质38.05 克
- 碳水化合物158.91 克
- 钠16789.3 毫克
- 钙213 毫克
- 铁15.36 毫克
- 钾1097 毫克