| 扣肉-电饭煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | 13.9克 | 1.5克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 总量 | 572克 | 扣肉-电饭煲热量/卡路里2159千卡 | |||
 热量2159千卡，相当于拉筋864分钟消耗的热量...150 | |||||
扣肉-电饭煲的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 生姜切片备用
2/12. 一般买正方形块状的肉，但是超市现在很少卖，所以我买长条的，切成大小一样的长条
3/12. 锅里放入姜片，料酒，放入五花肉，冷水煮至筷子很容易插过去，即可1起锅
4/12. 碗中倒入一勺料酒，一勺生抽，两勺老抽，一勺白糖，一勺十三香，几颗辣椒，两颗红枣，少许枸杞，少许盐，一片香叶。再倒入适量温水(可以是糖和盐融化)
5/12. 沥干肉的水分，然后倒入油锅中，肉皮朝下，炸出多余油脂。
6/12. 炸至表面起泡即可。(炸一下，可以是油脂少一些，肉皮更易蒸烂)
7/12. 切成大小和厚度均匀的薄片
8/12. 将薄片放入料汁中，每片都浸透，肉皮朝下，码在碗里，可以造型。
9/12. 老家的咋辣椒和豆豉在锅中有油炒一下。(也可以根据喜好，炒梅菜）
10/12. 铺在肉上面。也可以切芋头片，红薯片，土豆片，垫底。
11/12. 盘子盖在小碗上面，放入电饭煲中，电饭煲里面倒入足够的水。开启定时模式，蒸三个小时即可。
12/12. 出锅。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、止消渴、补虚等功效；可与丝瓜、蘑菇、白菜搭配；与菱角、甘草、杏仁相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、驱寒、解毒等功效；可与牛肉、羊排、牛里脊搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有宽中除烦、胸闷烦呕、促进吸收等功效；可与鸭肉、鸭翅、大葱搭配；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效；
枸杞的热量258千卡（每100克）；具有滋补肝肾、延长寿命、益精明目等功效；可与银耳、山楂干、决明子搭配；与绿茶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 扣肉-电饭煲热量2159 千卡
- 脂肪71.18 克
- 蛋白质66.79 克
- 碳水化合物304.17 克
- 钠928.7 毫克
- 钙359 毫克
- 铁38.17 毫克
- 钾2230.3 毫克