| 酱牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 1875千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 沙姜 | 克 | 13千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 茴香 | 克 | 70千卡 | 30千卡 | 3.04克 | 0.18克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 丁香 | 克 | 18千卡 | 359千卡 | 0.3克 | 17.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 2432克 | 酱牛肉热量/卡路里3065千卡 | |||
 热量3065千卡，相当于抽烟3065分钟消耗的热量...60 | |||||
酱牛肉的做法共13个步骤
食材主料/辅料
牛肉（1500克）、啤酒（500毫升）、小米辣（6个）、八角（1个）、桂皮（两小段）、沙姜（一小个）、香叶（两小片）、花椒（20颗）、草果（两个）、生姜（七八片）、丁香（若干）、茴香（若干）、生抽（两勺）、老抽（150毫升）、冰糖（若干）
1/13. 购买新鲜的牛肉大概有1500克
2/13. 用牙签将牛肉扎透
3/13. 将扎透的牛肉放在冷水中浸泡，大约2～3小时
4/13. 已经泡好的牛肉
5/13. 草果，八角，花椒
6/13. 小米辣
7/13. 香叶，桂皮，沙姜等
8/13. 将牛肉跟香料一起下锅
9/13. 没有加水哦，直接用了一瓶啤酒
10/13. 用啤酒煮出来的味道很入味哦
11/13. 我是放在电饭锅里煮的，直接煮到滚开，然后按保温，焖一个下午就可以了
12/13. 出锅了
13/13. 很香哦！
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补中益气、止渴止涎、强健筋骨等功效；可与鸡蛋、鸡腿菇、水芹菜搭配；与栗子、鲇鱼、红螺相克，同食可能会引起不适；
啤酒的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有帮助消化、促进消化、开胃健脾等功效；与扇贝、贻贝、牡蛎相克，同食可能会引起不适；
小米辣的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有驱风、健胃、调中理气等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有止泻、补元阳、通脉止痛等功效；可与鸡肝、狗肉、猪肚搭配；
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营养信息
- 酱牛肉热量3065 千卡
- 脂肪55.83 克
- 蛋白质122.79 克
- 碳水化合物503.16 克
- 钠299.3 毫克
- 钙1183 毫克
- 铁49.43 毫克
- 钾3047 毫克