蓝莓果酱几何千层酥的热量和减肥功效

1/19. 配方：面粉250克、黄油40克、白糖5克、盐1.5克、自制酸奶125克、裹入用黄油180克、蓝莓酱。

面粉原方用的低筋粉和高筋粉（30克）配合的，
我用的基本也算高筋。加入白糖、盐、自制酸奶。

2/19. 黄油切小丁加入。

3/19. 揉成光滑面团，
把面团装入保鲜袋放入冰箱冷藏松弛20分钟。

4/19. 把裹入黄油放入保鲜袋，
用擀面杖轻压成薄厚均匀的一整张薄片。
放入冰箱冷制至重新变硬。

5/19. 把松弛好的面团取出来，
把面团尽力擀成长方形。
长度大约为黄油薄片宽度的3倍，
宽度比黄油薄片长度稍宽即可。

6/19. 把面片的一端向中央翻过来，
盖在黄油薄片上。
把面片的另一端也翻过来。

7/19. 再把折好的面皮对折，
这样就完成了第一轮对折。
裹上保鲜膜放入冰箱冷藏松弛20分钟左右。

8/19. 取出，重复对折这个过程3次，
每次对折后均裹上保鲜膜放入冰箱冷藏松弛。

9/19. 完成三轮对折后，
把面片擀成厚度约0.3厘米的长方形，
千层酥皮就做好了。

10/19. 把擀制的千层酥皮分割成8*8厘米的正方形，
大小可适度调整，
这个大小最好做。

11/19. 用刀沿着面皮边缘1厘米割透，
呈四条线，
两端连起来，
另外两端不连接。

12/19. 将一端翻折过来。

13/19. 另外一端也翻折过去，
衔接处稍压紧，
静置20分钟左右。

14/19. 原方还刷了蛋液，
我觉得没必要，
在面皮中间放少许蓝莓酱。

15/19. 全部做好的，
预热烤箱，
200度烤15分钟左右，
表面金黄即可。

16/19. 出炉。

17/19. 侧看层层酥皮。

18/19. 这个几何图形好看，
味道也超好。
头一次孩吃了三个还流连不舍，
又想吃又怕胖的样子。