| 香菇酿肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 猪肉 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 油菜 | 克 | 39千卡 | 18千卡 | 2.95克 | 0.42克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | 13.9克 | 1.5克 |
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | 13.2克 | 5.1克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | 1克 | 4克 |
| 总量 | 698克 | 香菇酿肉热量/卡路里1215千卡 | |||
 热量1215千卡，相当于民族舞270分钟消耗的热量...270 | |||||
香菇酿肉的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 准备好所有的材料
2/20. 猪肉冼净，胡萝卜去皮洗净切片，香菇去蒂洗净备用。香菇蒂不要扔掉，跟猪肉放一起备用
3/20. 把猪肉，香菇蒂，胡萝卜放进料理机打碎
4/20. 放进干净的碗中，加入鸡粉、生抽、盐、胡椒粉搅拌均匀
5/20. 香菇内部表面抹一层薄薄的淀粉，这样是防止在煮时肉馅掉落
6/20. 把肉馅塞进去，压平
7/20. 依次做好所有的香菇酿肉
8/20. 油菜洗净备用
9/20. 枸杞泡水备用
10/20. 把生抽2勺，适量的鸡粉，盐，八香粉，孜然粉加适量的水调成酱汁备用，用另一个碗用淀粉调成水淀粉备用，蒜切碎备用
11/20. 锅中放水烧开加入油，盐，放入油菜
12/20. 油菜煮熟后捞出沥干水分摆盘
13/20. 锅中放适量的油烧热后放入蒜末爆香
14/20. 倒入刚才调好的酱汁烧开
15/20. 放入香菇酿肉，大火烧开后转小火焖煮三分钟
16/20. 三分钟后把香菇酿肉翻面再继续焖煮三分钟
17/20. 煮到汤汁少于香菇时用筷子挟出来摆放在盘中
18/20. 把调好的水淀粉倒入锅中的汤汁煮至粘稠状态
19/20. 把煮好的汤汁倒在香菇上，再用泡好的枸杞点缀一下
20/20. 成品图
食材功效信息
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防高血压、预防佝偻病、防治肿瘤等功效；可与胡萝卜、冬瓜、仔鸡搭配；与西红柿、明虾、北极虾相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、补钙、补肾气等功效；可与菠萝、韭菜、卷心菜搭配；与驴肉、荞麦、海螺相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、帮助消化、胃肠蠕动等功效；可与比目鱼、莴笋、蜂蜜搭配；与山楂干、木瓜、茼蒿相克，同食可能会引起不适；
油菜的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解毒、延缓衰老、强骨抗压等功效；可与基围虾、香菇、明虾搭配；与南瓜、黄瓜、山药相克，同食可能会引起不适；
枸杞的热量258千卡（每100克）；具有抗脂肪肝、明目、保肝等功效；可与大闸蟹、银耳、决明子搭配；与绿茶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香菇酿肉热量1215 千卡
- 脂肪151.92 克
- 蛋白质62.55 克
- 碳水化合物312.62 克
- 钠10630.4 毫克
- 钙789 毫克
- 铁19.56 毫克
- 钾1002 毫克