| 威风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 234克 | 威风蛋糕热量/卡路里775千卡 | |||
 热量775千卡，相当于混凝土工作111分钟消耗的热量...420 | |||||
威风蛋糕的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（5个）、低筋面粉（85克）、玉米油（40克）、牛奶（40克）、糖粉或白砂糖（55克）
1/5. 将蛋黄、蛋白分离??把蛋黄加入15g糖粉，用打蛋器轻轻打散??在打散的蛋黄里加入玉米油、牛奶，搅拌均匀??筛入低筋面粉，轻轻搅拌均匀
2/5. 用打蛋器将蛋白打到鱼眼泡状，加入13g糖粉??继续打到蛋白浓稠，加入13g糖粉??再继续打到，表面出现纹路到时候，加入14g汤粉??再继续打到，当提起打蛋器，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就说明已经打发好了
3/5. 盛1/3打发好的蛋白到蛋黄糊中??用橡皮刮刀把蛋白和蛋黄湖翻版均匀??翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆里，翻拌均匀
4/5. 将混合好的蛋黄糊倒入8寸模具中，在桌上用力震两下，把内部大气泡震出来??放进预热好的烤箱，中层上下火，165度，35分钟左右，即可（这是10分钟的样子）
5/5. 虽然形状不是很好，味道很好，口感很松软…
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、防细菌感染、解热烦等功效；可与牡蛎 、西红柿、玉米搭配；与菠萝、豆浆、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、抗衰老、养颜等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、预防骨质疏松、养颜等功效；可与香蕉、木瓜、草莓搭配；与猕猴桃、红枣、橙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 威风蛋糕热量775 千卡
- 脂肪113.31 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物84.62 克
- 钠180.6 毫克
- 钙318 毫克
- 铁3.18 毫克
- 钾249 毫克