| 葡式蛋挞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淡奶油 | 克 | 960千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 46千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 炼乳 | 克 | 49千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 323克 | 葡式蛋挞热量/卡路里1257千卡 | |||
 热量1257千卡，相当于登山机188分钟消耗的热量...402 | |||||
葡式蛋挞的做法共5个步骤
食材主料/辅料
淡奶油（110克）、牛奶（110克）、蛋黄（3-4个）、白糖（30克）、炼乳（15克）
1/5. 将鸡清和蛋黄分开 把葡挞皮从冰箱拿出30分钟再入烤箱
2/5. 将淡奶油，牛奶，炼乳和糖放入奶锅，加热至糖融化就可以了，不必要煮开
3/5. 待奶锅住过的融合液体放凉后和打散的蛋黄在一起
同时预热烤箱220度上下火
4/5. 在预热的过程中把挞液放入挞皮8-9分满
5/5. 烤箱上下火220度，20－22（分自家烤箱情况）分钟如果是四层就放中下层如果是三层的话就放中层，然后放中上层2-5分钟上色（有那个虎皮斑）
食材功效信息
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治便秘、大便秘结、促进代谢等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、润肠、美白等功效；可与草莓、甘蔗、蜂蜜搭配；与果汁、乌鳢、空心菜相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、润肺利咽、增强皮肤润滑等功效；可与洋葱、圆生菜、玉米搭配；与茶叶、雪莲果、柿子相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、除口臭、疗疮等功效；可与南瓜子、杨桃、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有维护视力、补充能量、强化骨骼等功效；
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营养信息
- 葡式蛋挞热量1257 千卡
- 脂肪135.94 克
- 蛋白质29.21 克
- 碳水化合物162.69 克
- 钠543.1 毫克
- 钙605 毫克
- 铁3.43 毫克
- 钾977 毫克