| 玛格丽特小饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 346千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 糖粉 | 克 | 233千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 361克 | 玛格丽特小饼干热量/卡路里1822千卡 | |||
 热量1822千卡，相当于操作607分钟消耗的热量...180 | |||||
玛格丽特小饼干的做法共9个步骤
食材主料/辅料
熟蛋黄（2个）、黄油（100克）、低筋面粉（100克）、玉米淀粉（100克）、糖粉（60克）、盐（1克）
1/9. 煮鸡蛋，冷水下锅，煮开后10分钟，立即泡冷水，这样鸡蛋容易剥壳！取蛋黄备用。
2/9. 将软化的黄油加入糖粉打发（一般我是把黄油晚上拿出来室温放置一晚早上做正好），糖粉分3次加入，每次加入20g，用手抽搅拌至顺滑后再加入……
3/9. 将蛋黄过筛，筛入黄油糖霜里，搅打均匀。
4/9. 筛入低粉和玉米淀粉，加入盐，用手揉成面团。这时候面团比较干，不容易成型，只要把面摁在一起就好。
5/9. 将面团盖保鲜膜，放冰箱冷藏一小时，如果没有条件了以不放置。
6/9. 将面团分成小球，大概80个，整齐码放在烤盘上，用大拇指摁扁，自然会出现好看的裂纹！
7/9. 预热烤箱170度，15～20分钟，以边缘上色为准。每个烤箱脾气不一样，要根据自己烤箱调节温度。
8/9. 因为友人强烈建议写菜谱才发的，因此没有过程图，只有出炉后的图片，请谅解！
9/9. 晾凉后很酥，孩子很喜欢吃！
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、补充能量等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治疗便秘、大便秘结、宽肠胃等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、调味、止咳等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、杀菌、增进食欲等功效；与赤豆、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 玛格丽特小饼干热量1822 千卡
- 脂肪99.5 克
- 蛋白质14 克
- 碳水化合物277.47 克
- 钠10080.6 毫克
- 钙113 毫克
- 铁7.36 毫克
- 钾59 毫克