| 一次发酵的汉堡包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋液 | 克 | 33千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 牛奶 | 克 | 29千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 酸奶 | 克 | 52千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 356克 | 一次发酵的汉堡包热量/卡路里969千卡 | |||
 热量969千卡，相当于健美操208分钟消耗的热量...280 | |||||
一次发酵的汉堡包的做法共5个步骤
食材主料/辅料
蛋液（23克）、牛奶（68克）、酸奶（50克）、高筋面粉（200克）、酵母（3克）、黄油（15克）、盐（2克）
1/5. 除黄油外所有材料放入厨师机
2/5. 和面十分钟左右后加入软化的黄油，把面团和至出手膜状态
3/5. 揉好的面团分成约75~85克一份，整形后放在烤盘，面团放入烤箱发酵，烤箱下层放一盘热水，温度35-40度，发至面团变成两倍大
4/5. 发好的面团表面刷蛋液，撒上白芝麻，烤箱预热180度，上下火，中层烤20分钟
5/5. 出炉后的面包切开后加入喜欢的食材和酱料
食材功效信息
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有防细菌感染、清热解毒、预防癌症等功效；可与生菜、银鱼、肥牛搭配；与甲鱼 、味精、田鸡相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、预防骨质疏松、治疗便秘等功效；可与黑豆、香蕉、蜂蜜搭配；与红枣、橙子、米汤相克，同食可能会引起不适；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、促进消化、提高免疫力等功效；可与蓝莓搭配；与黄豆、香蕉、鱼籽相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、均衡营养、改善贫血等功效；
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营养信息
- 一次发酵的汉堡包热量969 千卡
- 脂肪114.36 克
- 蛋白质36.01 克
- 碳水化合物98.43 克
- 钠250.8 毫克
- 钙511 毫克
- 铁3.23 毫克
- 钾641 毫克