| 豹纹吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 全蛋液 | 克 | 50千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 牛奶 | 克 | 50千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 405克 | 豹纹吐司热量/卡路里1003千卡 | |||

1/11. 所有材料除黄油和可可粉外全部放进盆里,揉匀。

2/11. 加入软化的黄油,揉至出膜。

3/11. 把面团取出大致分成三份,原色的面团量略多些,将可可粉分成5g和10g两份,先各自用牛奶将可可粉润湿,再分别和面团一起揉均匀。放在温暖的地方发酵。至面团发酵至两倍大。

4/11. 取出面团轻拍排气,并把每个面团分成八份滚圆,用布盖着松弛15分钟。

5/11. 把浅色面团搓成比吐司盒略短的长条,取一份深色面团压扁,把浅色面团包在里面。

6/11. 最外面裹压扁的原色面团

7/11. 八份全部同样做好。分三层放进吐司盒,第一层三条,第二层两条,摆在第一层的空隙上,第三层三条,摆在第二层的空隙上。

8/11. 连吐司盒一起,放进烤箱用烤箱的发酵功能进行二次发酵,上面搭一块潮湿的布以保持湿度。面团发酵膨胀约八分满。

9/11. 我的吐司盒没有盖,所以我在表面蒙了一层锡纸。然后压上一个烤盘,放进预热165℃的烤箱烤30~35分钟。

10/11. 烤好后脱模,晾凉。

11/11. 切片。
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有止渴、除热、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
全蛋液的热量144千卡(每100克);具有防细菌感染、预防动脉硬化、预防癌症等功效;可与圆生菜、明虾、苋菜搭配;与豆浆、兔肉、糖精相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防便秘、美容、养颜等功效;可与桃、草莓、蜂蜜搭配;与橙、西兰花、橘子相克,同食可能会引起不适;