| 私房回锅肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 青蒜 | 克 | 40千卡 | 34千卡 | 2.4克 | 0.3克 |
| 豆干 | 克 | 283千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 豆豉酱 | 克 | 27千卡 | 113千卡 | 0.9克 | 2.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 898克 | 私房回锅肉热量/卡路里2452千卡 | |||
 热量2452千卡，相当于山地车295分钟消耗的热量...498 | |||||
私房回锅肉的做法共5个步骤
食材主料/辅料
五花肉（适量）、青蒜（适量）、豆干（适量）、豆豉酱（适量）、豆瓣酱（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、白糖（适量）、花椒粉（适量）、料酒（适量）、盐（适量）
1/5. 当然是五花肉洗净然后锅里放水，葱，姜片一起煮，大火煮个15分钟左右，煮熟噢！用筷子戳，能直直戳进去没有血水冒出来就好了
2/5. 煮肉的期间可以做其他事情，把豆干切成片儿，青蒜洗干净切成段儿
3/5. 肉捞出来用冷水洗一下，然后晾一会去水，之后切片
4/5. 锅里少量油烧热，然后到肉进去炸一炸，肉里的肉也会炸出来，大概两分钟后，把肉铲锅里一边，放勺豆豉翻炒至豆豉的油出来，再放勺豆瓣酱翻炒至红油出来，之后把肉铲进去翻炒
5/5. 先放生抽一勺，老抽两勺，料酒半勺，翻炒两分钟后倒入豆干和青蒜，翻炒，再放一小勺盐和花椒粉，生抽加一点，白糖半勺，翻炒四分钟后起锅！
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、补肾养血、润燥等功效；可与大蒜、紫菜、山楂搭配；与菊花、菱角、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
青蒜的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防心脑血管疾病、防肿瘤、排毒清肠等功效；可与莴笋搭配；
豆干的热量140千卡（每100克）；具有补脾益胃、降低胆固醇、健脾利湿等功效；可与黄鱼 、羊肉、鳙鱼搭配；与菠菜、苦瓜、小葱相克，同食可能会引起不适；
豆豉酱的热量113千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有有利于生长发育、缓冲贫血、提高免疫力等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 私房回锅肉热量2452 千卡
- 脂肪68.29 克
- 蛋白质52.11 克
- 碳水化合物261.86 克
- 钠12457.6 毫克
- 钙1120 毫克
- 铁20.73 毫克
- 钾1204 毫克