| 红烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 冰糖 | 克 | 79千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 947克 | 红烧排骨热量/卡路里2327千卡 | |||
 热量2327千卡，相当于垒球582分钟消耗的热量...240 | |||||
红烧排骨的做法共10个步骤
食材主料/辅料
排骨（500克）、黄酒（半碗）、冰糖（20克）、姜（3片）、大蒜（4瓣）、八角（2个）、桂皮（1块）、香叶（3片）、酱油（适量）、盐（适量）、食用油（适量）
1/10. 排骨洗干净砍段，焯水~
2/10. 香料待用~
3/10. 半碗黄酒（料酒）
4/10. 热锅放些许油，小火把冰糖炒融~火要小！！！炒糖的时候顺便烧点开水
5/10. 糖融好后倒排骨炒一下，加入适量酱油
6/10. 倒入蒜、姜和香料翻炒一下~
7/10. 倒入半碗黄酒~
8/10. 倒入开水没过排骨，加盖小火煮20分~
9/10. 煮至汤汁快干的时候加入适量盐，中火收汁~
10/10. 起锅~
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润燥、解热毒、滋阴等功效；可与山楂、茄子、洋葱搭配；与田螺、香菜、菊花相克，同食可能会引起不适；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有散湿气、健脾胃、百邪恶毒等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中益气、润肺止咳、祛脂降压等功效；可与草莓、香蕉、五味子搭配；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、解鱼蟹毒、增进食欲等功效；可与慈姑、芥菜、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有排毒清肠、清肠道、消食理气等功效；可与醋、排骨、粳米搭配；与鸡肉、草菇、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧排骨热量2327 千卡
- 脂肪135 克
- 蛋白质84.4 克
- 碳水化合物311.8 克
- 钠15912.9 毫克
- 钙569 毫克
- 铁44.8 毫克
- 钾1882 毫克