| 香菇冬笋烧海参热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 292克 | 香菇冬笋烧海参热量/卡路里943千卡 | |||
 热量943千卡，相当于骑摩托车377分钟消耗的热量...150 | |||||
香菇冬笋烧海参的做法共9个步骤
食材主料/辅料
干香菇（珍珠菇）（15个）、新鲜冬笋（2个）、水发海参（9个）、小葱（4根）、生姜（3片）、老抽（1勺）、生抽（1勺）、蚝油（1勺半）、白糖（半勺）、食用油（4勺）
1/9. 准备材料，海参提前四到五天发好！发海参的步骤不详细写了，只要时间充足就能发好。
2/9. 干香菇开水发好。我用的珍珠菇，个头比较小，要是用的大的香菇可以不用放那么多。关于发香菇，先倒开水泡两分钟，然后把水倒掉，这是为了把香菇冲洗干净，然后再倒第二遍水，这次水可以多倒一点，泡香菇的水留着备用。
3/9. 冬笋剥皮洗净，切大块。然后烧开水，过水焯大概三分钟，这是为了去掉笋的涩味。
4/9. 倒入食用油，放入姜片和葱段。
5/9. 放入香菇和冬笋煸炒
6/9. 倒入香菇水，没过香菇和冬笋，香菇水不够再加白开水。放入一勺生抽，一勺老抽，一勺半蚝油，半勺糖。勺子是小的瓷汤勺。不要放盐，会咸的。大火烧开后，转中小火焖五分钟。
7/9. 然后倒入海参，小火盖锅盖焖20分钟。
8/9. 大火收汁，最后再放几根葱段。
9/9. 出锅装盘！
食材功效信息
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、促进消化、增强体质等功效；可与蘑菇搭配；与香干、豆腐、腐竹相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、活血驱寒、温中止呕等功效；可与羊排、牛里脊、牛肉搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、增加食欲、促进消化等功效；
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营养信息
- 香菇冬笋烧海参热量943 千卡
- 脂肪114.74 克
- 蛋白质22.93 克
- 碳水化合物153.2 克
- 钠852.8 毫克
- 钙278 毫克
- 铁2.31 毫克
- 钾719 毫克