| 葱香火腿面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 中筋面粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 牛奶 | 克 | 29千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 耐高糖酵母 | 克 | 3千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 总量 | 446克 | 葱香火腿面包热量/卡路里1381千卡 | |||
 热量1381千卡，相当于打篮球173分钟消耗的热量...480 | |||||
葱香火腿面包的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 牛奶、鸡蛋、温水（可不全部添加，看面团湿度酌情添剪）白砂糖、盐、面粉、酵母依次倒入面包桶。和面
2/13. 和好的面团 加入软化的黄油。柔光滑。放入冰箱冷藏20分钟
3/13. 摔打。搓揉面团 ，感觉面团变干 可以适当刷橄榄油（面团太干影响后面发酵）
4/13. 也可以用擀面棍敲打。
5/13. 揉15分钟 即可出手套膜。薄、不破且有气泡
6/13. 封保鲜膜 ，室温发酵一个半小时 室温低可以选择面包机酸奶模式 发酵。 发好的面团 膨大到1.5倍左右。手指按压不回弹 不塌陷即可
7/13. 面团按压排气 ，分成六个小面团，盖保鲜膜 静置20分钟
8/13. 面团擀压成片 加入火腿肠
9/13. 卷好的面包坯 放入烤盘，烤箱38度 发酵50分钟（烤箱内可以喷水或放入一碗清水）
10/13. 二发完成后取出、烤箱预热165度。面包坯表面刷牛奶（蛋液），我喜欢刷牛奶，感觉更柔软些。挤沙拉酱和番茄酱，撒马苏里拉 香葱 火腿碎。 进烤箱中层165度烤25分钟（我的烤箱温度偏低几度，中途不需要盖锡纸 ，如果烤箱温度偏高、烤5-8分钟 观察上色程度 可以加盖锡纸）
11/13. 出炉的面包，味道超美腻
12/13. 老公一口气吃了三个
13/13. 喜欢松软的口感 所以面包还微热时就放入保鲜袋了。第二天做早餐
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、改善贫血、均衡营养等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、除口臭、促进伤口愈合等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、促进消化、治肝顺胃等功效；与豆馅、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 葱香火腿面包热量1381 千卡
- 脂肪113.97 克
- 蛋白质51.67 克
- 碳水化合物261.85 克
- 钠16022.9 毫克
- 钙497 毫克
- 铁14.28 毫克
- 钾638 毫克