开胃浓汤的热量和减肥功效

1/15. 牛腩切大小均匀肉块，准备2段葱，3片姜。

2/15. 锅中准备适量冷水，放入牛腩和葱姜，冷焯水，水开后5分钟，取肉冲洗干净，把污水倒掉。

3/15. 另起一锅，放足量的清水，放入牛腩，水开后转中小火熬炖约2小时。水量不足的时候随时添水。

4/15. 炖牛腩的空闲时间，就可以去准备食材了，洋葱半个、卷心菜、胡萝卜半根、西红柿2个、土豆2个，分别切成合适的小片或块。番茄需要热水焯烫，去皮切块。

5/15. 热锅放30g黄油，加热到融化后，放入洋葱翻炒。（没有黄油就用其他油也是可以的，用黄油味道更佳）

6/15. 再放入番茄翻炒。

7/15. 番茄需要翻炒较长时间，加适量热水，直到番茄融化成番茄汤。

8/15. 再依次分别加入胡萝卜块、土豆块、卷心菜。

9/15. 加盐调味，小火翻炒炖5分钟左右。蔬菜入汤前炒出味儿更好吃，尤其是胡萝卜。

10/15. 等到牛腩已经炖煮2个小时后，把炒好的食材全部倒入锅中炖煮。

11/15. 炖煮30分钟后，放入番茄酱继续炖。加适量糖和盐调味。番茄酱可以自制也可以买成品。千万不要担心太浓稠而少放，牛腩炖出汤底，番茄是全汤的精髓。

12/15. 水和淀粉调和均匀，倒入搅拌均匀。收到汤汁变得特别浓稠关火。

13/15. 出锅前洒入适量胡椒粉、罗勒等香料就可以啦~ 宝宝不喜欢调料可不放。

14/15. 每种食材都非常非常烂，可是每种食材都保持完好的模样，入口即化。