| 花生酱卷卷包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 花生酱 | 克 | 720千卡 | 600千卡 | 6.9克 | 53克 |
| 牛奶 | 克 | 40千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 464克 | 花生酱卷卷包热量/卡路里1519千卡 | |||

1/11. 食材表主料部分为主面团材料

2/11. 食材表中辅料部分为卷馅材料

3/11. 主料部分除去黄油揉成光滑面团,再加入黄油继续揉至面团吸收黄油,达到基础扩展即可

4/11. 将揉好的面团发酵至2倍大,用手指戳孔无回弹,拉扯见丰富气孔即可

5/11. 按压发酵好的面团排气,并再次揉圆成光滑面团

6/11. 擀面杖将其擀开,厚度1cm左右

7/11. 花生酱涂抹均匀,从底端推着卷起(这是自己做的花生酱,有食谱,可以参考我之前发布的做法)

8/11. 切成9分放在烤盘里,在发酵箱或温暖处进行

9/11. 卷卷二次发酵好后,成1.5-2倍大小。表面刷蛋液(分量外)

10/11. 烤箱中层,170度上下火,22分钟

11/11. 成品
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、润肺利咽、美容护肤等功效;可与圆生菜、北极虾、玉米搭配;与鹅蛋、菠萝、桔子相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止咳、和中益肺、疗疮去酒毒等功效;可与南瓜子、番茄、香瓜搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美白、预防便秘、治疗便秘等功效;可与黑豆、桃、木瓜搭配;与西兰花、桔子、橙相克,同食可能会引起不适;
花生酱的热量600千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有增强记忆、降血压、抗老化等功效;可与菠菜、苦菊搭配;与河蟹、螃蟹、黄瓜相克,同食可能会引起不适;